听说地球人对海南的鸡就三个印象：1、白切 2、白切 3、白切！
听说海南的鸡对海南人就一句心里话：我马格鸡和你什么仇深什么怨！
听说看完这篇文章的人都只有一句话要说：谁说海南只有白切鸡了？！我要去海南吃鸡了！面对吃不够的能变出花样来的鸡，真 的 不 要 拦 我 了！
回归大地活埋鸡 土窖鸡
呵呵哒，这种鸡，可以成为入土为安鸡！（我瞎掰的，当然不能活埋辣么残忍啦）写着写着，发现妹就饿疯了~上鸡！
土窖鸡吧，做法很有特色。发现妹第一次吃就是在一个叫临高土窖海鲜的店里。店家上菜的时候哦，我就纳了个闷了，不是说好的土窖海鲜嘛，怎么会变出来一只鸡！可是我看着鸡也很好吃的样子，就很有情怀地拿起鸡来就吃咯！
土窖鸡的做法和土窖海鲜做法是一样的。用木柴火将红土烧热，大概耗时半个多小时，然后将土敲碎，放入食材，敷匀，用土壤温度持续加热食物。这种质朴的方式，将铝箔纸中的食材境界练就得炉火纯青。
嗯哼，打开它就是这样的。吃吧吃吧，少年！相对盐焗鸡、白切鸡，更别有一番风情哦！
TIPS：临高土窖海鲜
大名鼎鼎水煮鸡 白切鸡
如果说文昌鸡是文昌人民的，那么白切鸡就是海南人民的。
海南鸡的最传统最经典的做法是白切白切白切！白切——能最大程度保留鸡的原始口感，其制作程序更是简单快捷，又最有讲究。肉要熟透，骨头还得带血哩！
下次在海南看到带血的鸡，请不要哭，要直接上嘴！满手鸡油，差点就啃错地方~~
二次虐杀 炒鸡
炒鸡，对海南人来说就是白切鸡从姑娘长成了辣妈。
不少海南人更喜欢吃炒鸡，特别是过年的时候。不管走到哪里都是鸡鸡鸡，再好吃也是会哭的！好歹白切鸡吃不完还能回锅炒炒，其实回过锅的白切鸡是最入味的哦！
颜色也好看，这时候就可以舍弃酱油啦！配上一瓶健力宝加多宝啥的，哈哈，标配！不过下图这个程度还不够味，这发现妹将白切鸡二次下锅的成果，还可以再rong一点的咯！
盖上盖子叫破喉咙也没用电饭煲鸡
酒香不怕巷子深。海南琼中是个颐养人的好地方，偏偏在那里有一种鸡，能让人拼了命也要去吃。
李子兄弟
它大名曰电饭煲鸡。你能想象吗？油爆蒜蓉与山野鸡的香气相交融在一个简单的电饭煲里，时间和热度让食材完美转身，成为一只华丽丽的鸡啊！
李子兄弟
美味被浸在焦黄的蒜蓉油里，在被煎至金黄后捞起，剁成大小均匀的鸡块淋上裹挟焦黄蒜蓉的花生油，皮是皮，肉是肉，用牙齿撕扯鸡肉，用味蕾融化油水的体验，并非一般人能拥有啊。
李子兄弟
TIPS：湾岭镇墟上的海山岛饭店
它就是被咸shi的！ 盐焗鸡
这些不是包上纸的鞋子，是包上纸的鸡！这只鸡可以很骄傲地说，“我吃过的盐真的比你吃过的盐多呀！咯咯哒”
一口大锅，满满的来自海南莺歌海盐场的粗盐。随便拿出来的一只被快速撕掉白纸，不经任何工序，便可以直接上桌！盐焗嘛，焗出来的鸡，当然是能经受住考验的。
盐焗鸡的皮相对较薄，能轻而易举撕出来，也能爽快入口，不用怕腻！同时配上大碗稀饭和甜甜的萝卜干，哎哟，人生完美了！虽在众位鸡里，它的颜值一般般的啦。
徒手撕鸡！我想没有几个海南人不曾体会过。要是你还没有尝试过，麻麻走起，小贴士都告诉你哪有得撕啦，至于哪家店，任君挑选吧~
TIPS：
海口—盐灶路、义龙路
文昌—文昌中学门口
海岛精华 椰子鸡
你以为椰子鸡就是清汤寡水然后上面漂浮一点点鸡油嘛？错啦！
这只是最平庸的椰子鸡，当然，这类型的椰子鸡汤也好喝，但是更为纯正的是下一种做法。
醇厚浓郁的椰奶香，口感层次鲜明。椰奶汤炖上野生走地鸡，别说你的海南人，就是火星人也会被征服的。凭什么呢？一个字：香！那是真香啊，鸡肉不柴不老，既肥且嫩，咸甜适中。椰子肉榨汁，汤水炖入鸡骨，吐出来的骨头，都是飘香的。
TIPS：
文昌椰子公园
最洋气傲娇的 咖啡鸡
这是什么鸡，你一定会猜错。
网络用图
这种鸡，是人们极少听说的。偏偏就有这么一种做法，地点：澄迈。详细地点：福山。你以为是可乐鸡翅嘛，当然不是啦！是咖啡鸡啦！福山咖啡可是有名的香醇哦！
表皮色泽诱人多汁、飘散在空中的咖啡香带着食肉动物的最爱。海南做咖啡鸡的地方很少，澄迈一些资深吃货啊VO倒是能做，传授给发现妹绝招，其实很简单，朋友们可以尝试一下哦！
TIPS：
1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时。
2、锅里先放油，油烧红之后,放入洋葱爆香下鸡翅。
3、把鸡翅煎到两面都黄色，然后加水，没过鸡翅为准。
4、待滚后加入高糖煮滚。然后撒上咖啡（福山、兴隆、力神咖啡为佳，不行的话用雀巢也OK啦！），最后盖上锅盖。
5、等到水收差不多收了，再用小火煮,20分钟,在用大火收汁就可以起锅了。
你看，海南的鸡除了白斩，原来还有那么多做法！看一种，爱一种，不能直视，只好去吃啦！海南的鸡非常美味可口，在于健康食材与健康独特的做法，还有海南人一颗吃货的心。我要去海南吃鸡了！答应我，要么别拦我，要么一起吃！
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