【大厨秘笈】夏天吃冬瓜的3种方式 —— 那叫一个清爽!

家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
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2019年9月18日15:48:25 评论 1

虽然名为“冬”瓜,但是它是却产于夏天的哦。虽然软软的冬瓜本身没有什么味道,但是跟别的食材搭配在一起的时候很容易入“搭档”的味道,咸的、鲜的,甚至是甜的,同样是冬瓜,不同做法都会带给我们的味蕾不一样的感觉。这个夏天,不妨来一道清爽的冬瓜料理吧。

肉末蒸冬瓜【大厨秘笈】夏天吃冬瓜的3种方式 —— 那叫一个清爽!

看似很随意简单的取材搭配,却能给你不一样的味觉享受哦。 先在肉末中加入少许蒜末和盐腌制5分钟左右。冬瓜洗净后去皮,切成薄片。然后将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅中,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透即可出锅,撒上葱花,可按个人口味滴上几滴麻油调味。

冬瓜茶【大厨秘笈】夏天吃冬瓜的3种方式 —— 那叫一个清爽!冬瓜做成冬瓜茶也是很美味解暑的哦!冬瓜洗净,切丁,皮和籽都不要丢,加入红糖拌匀,在锅中静置15分钟左右。然后加入冰糖,用大火煮,煮开后转小火,保持微沸的状态,直至糖浆变稠,冬瓜粒变咖啡色透明状。将煮好的液体稍微过滤下,放入干净的玻璃瓶密封,进冰箱冷藏几小时。还可以依照自己的口味加入椰果,龟苓膏等等,好吃的冬瓜茶就完成啦。鲜虾海带烧冬瓜【大厨秘笈】夏天吃冬瓜的3种方式 —— 那叫一个清爽!冬瓜与海鲜也能搭配哦。首先鲜虾洗净,跟冷水一起下锅煮熟,捞出后剥壳,虾仁虾汤备用。海带切方片,冬瓜去皮洗净切块待用。倒少许花生油,热锅,然后加入辣椒、葱姜末炒出香味。将刚刚煮虾的汤倒入,烧开,倒入海带,开大火煮。8至10分钟左右后,能闻到海带的鲜香味了就可以加入冬瓜,等其变成半透明色,加入虾仁拌匀,再稍微煮2至3分钟,最后加入盐调味,就可以关火出炉了哦。

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