虽然名为“冬”瓜，但是它是却产于夏天的哦。虽然软软的冬瓜本身没有什么味道，但是跟别的食材搭配在一起的时候很容易入“搭档”的味道，咸的、鲜的，甚至是甜的，同样是冬瓜，不同做法都会带给我们的味蕾不一样的感觉。这个夏天，不妨来一道清爽的冬瓜料理吧。
肉末蒸冬瓜
看似很随意简单的取材搭配，却能给你不一样的味觉享受哦。 先在肉末中加入少许蒜末和盐腌制5分钟左右。冬瓜洗净后去皮，切成薄片。然后将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅中，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透即可出锅，撒上葱花，可按个人口味滴上几滴麻油调味。
冬瓜茶冬瓜做成冬瓜茶也是很美味解暑的哦！冬瓜洗净，切丁，皮和籽都不要丢，加入红糖拌匀，在锅中静置15分钟左右。然后加入冰糖，用大火煮，煮开后转小火，保持微沸的状态，直至糖浆变稠，冬瓜粒变咖啡色透明状。将煮好的液体稍微过滤下，放入干净的玻璃瓶密封，进冰箱冷藏几小时。还可以依照自己的口味加入椰果，龟苓膏等等，好吃的冬瓜茶就完成啦。鲜虾海带烧冬瓜
冬瓜与海鲜也能搭配哦。首先鲜虾洗净，跟冷水一起下锅煮熟，捞出后剥壳，虾仁虾汤备用。海带切方片，冬瓜去皮洗净切块待用。倒少许花生油，热锅，然后加入辣椒、葱姜末炒出香味。将刚刚煮虾的汤倒入，烧开，倒入海带，开大火煮。8至10分钟左右后，能闻到海带的鲜香味了就可以加入冬瓜，等其变成半透明色，加入虾仁拌匀，再稍微煮2至3分钟，最后加入盐调味，就可以关火出炉了哦。
①总编：中国粤菜厨师美食网/官网:www.yga168.com欢迎登陆中国粤菜厨师美食网官方微信
②粉丝：本平台目前粉丝突破13万是中国粤菜的领导者，更是最具权威的餐饮信息传播平台
③内容：我们每天不定时发布餐饮相关信息（厨艺、经营、管理、营销、策划、资讯）
④读者：餐饮企业、职业经理人、高级烹饪师、把这好东东转发到同行分享他们会感谢你滴