【餐饮管理】如何提高餐厅顾客满意度

我们要制定“顾客满意度”的衡量标准,来确保顾客满意,提高顾客的满意度。

顾客满意度的衡量标准

【餐饮管理】如何提高餐厅顾客满意度

①、及时---在为客人提供服务的过程中的时间概念.如:入店办理入住的时间3分钟、客人加床的时间8分钟。

②、准确---指无论在什么程度上,服务都要达到客人的要求和期望。如:客人的叫早时间。

③、一贯性---在与客人接触中,始终保持同一水准,即使面临困难。如:始终保持微笑,对客一视同仁。

④、可见性---客人能见到的设备状况、个人面貌等如:饭店大门、大厅、公共区域、员工制服。

⑤、负责---愿意帮助客人,回应客人特殊需求 如:客人要求前台代办服务。

【餐饮管理】如何提高餐厅顾客满意度

⑥、同理心---在服务过程中做到周到、尊重客人、认同客人感受。如:客人对食物有特殊要求等。

⑦、有能力---按照客人的要求,掌握相关的知识与技能.。如:能否灵活地处理客人问题、能否预计客人需求等。

⑧、保证---对客人提出的服务要求给予承诺,对客人输送理解与信任的信息。如:你放心,我们一定会看到你的传真,马上送到你的房间。

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