【餐饮管理】餐饮酒店股权资料,先收藏了!

一、分钱规划:——月、季、年、5年(荣誉、车)、10年(房、法人)、一辈子(荣誉和使命)的分钱规划。 ——如何分权、分名、分利——老板常犯的错误

二、关注点 :

企业:钱(亏损干掉企业,企业干点亏损)

团队——目的:品牌扩张——目的:品牌收益——

员工:保障(钱)、情感、企业品牌的扩张提升标准:罚款满2000、一年、业绩前三名就可以升职

客户:价(钱)、值(感觉)、品质观点:?: fcn的保障 企业二不算:喝完酒说话不算、无签字

三、八字方针:忠诚、服从、使命、践行

四、三个零距离:

社会——与客户零距离,推动行业发展,企业——与客户零距离,企业规范客户——与客户零距离,实现企业利润倍增

●无关变有关

●实现荣誉与利益共同体——不用嘴,用制度

五、分股准则:

案例:250万以内不分,分250万以上部分,分股不是分钱,而是让员工创造更好的利润。

店总工资: 40-60占1%80-100万6-8‰ 150-200万4-7‰财务数据的规范决定了企业管理行为的规范(多考数据,少考行为)考核不要打分,打分只能制造企业麻烦!

六、定指标 浮动指标:固定指标:注意事项:比原有的低一点,让员工充满自信

七、各阶段分析:初级阶段:员工不会为使命卖命,员工只为个人利益卖命,分地完了还要教会员工如何种地,企业才能实现利润提高。案例:店总经理激励方案——美味海鲜 案例:菜品成本表——食为先 案例:采购原料公示表——美华家园案例:店长考核方案

八、各层次分析:第一份工作决定一生的思维 基层=高底薪+低绩效 中层=底薪50%+绩效50% 高层=无底薪+高绩效+年终奖+股份

九、企业年底需要做的工作:

•任命 •优秀员工、店长评选标准

•各部门负责人绩效,年终奖公布

•配车、配房方案 建立营业体系——建立成本体系——建立费用体系

十、股份种类:

1.上市公司股权激励

2.民营非上市公司股权激励

•创业型股权激励(带有承诺性)原始资本+合伙=?

•发展中股权激励(不讲理) ——靠业绩提升

•成熟型股权激励(实干) ——业绩+年终奖+无底保障(银行利息)——少许固定 股份+浮动股份 ——

店总:营业额-纯利润——厨师长:菜金营业额-成本率 ——经理:营业额-费用率——营销:营业额-个人业绩

十一、股权解释:实股——股票,是可以流通的 干股——特殊岗位、人物,不要股金投资,算他入股,享受分红 业绩股——按照业绩享受分红 期股——设定期限(投资合约)的股权分配 原始股——创业(资金、资源)具有企业终身性股权股金:押金、风险金 管5年、中管3年

十二、股权规避素(吸纳)合作就没有公平,公平就不合作,公平、平等是买卖,想公平人就累!

1. 股份合作必须要有一个核心人物

2. 不能为单纯为钱而拉人入股

3. 股份合作必须带钱带人或带资源

4. 只拿钱入股是投资行为,取得一定收入后必须退出(10年,每年按照纯营利分红)必须是能独当一面的人同时用全身心来做这件事,在公司凡是能独当一面的人,尽全力让他成为股东如:销售经理能自己做业绩

5.外人合作最好投钱,家人合作最好不要拿钱他愿意出钱就代表认同此事,愿意承担风险,家人不拿钱永远欠你的

6.一步一步,一个一个加入

7.股份合作,高层最好是“上岸”的人(不差钱,车、房、基本生计)

8.必须是他找公司如果他求我们,就不用给股份,我们求员工,就要给股份。

9.入股的个人“势”必须处于上升期

10.必须在每一个层面都有股东

十三、企业经营四个阶段:

利润阶段 识人阶段 投资阶段 远景阶段

周老师观点:无法落地——与老板的格局和思想是离不开的

职业老板造就职业经理人,而非职业经理人造就职业老板。

让员工做一个有钱的穷人!(开奔驰、宝马)

•建立企业的监督体制

•配车方案•重用人才

十四、股权 明道激励

→明•激励之道 →得•分配之法 →取•资本之势 →舍•明天之利润 →利•后天之未来 →散•名利财权势 →聚•人心才智富

十五、企业现象 1.给钱多不好好干2.给钱少不想干3.高工资为什么换不来高忠诚度 4.企业核心员工到底要什么 5.年终奖分多了,还说不公平

十六、 股东筛选标准

十七、 股权发放形式(怎么给股份) •股权发放时间?•股权发放形式? •股权合同参考样本讲解•股权证书及股权合同范本。

是衣服决定人,而不是人决定衣服!

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