芋头是日常生活当中非常常见的一款食材，而且我们大家也都知道芋头属于碱性食物，它能够综合我们身体内的酸性物质，从而调节酸碱平衡度。所以说经常吃点芋头非常有利于我们的身体健康，而且芋头的价格是非常便宜的，在日常生活当中我们可以蒸芋头，也可以将芋头做成甜品。而且如果芋头和肉一起蒸的话，还可以吸取肉当中多余的油脂，这样会更加营养美味一些。今天小编就来跟大家分享一种芋头的新做法，芋头蒸排骨非常的简单方便，接下来就跟小编一起来看一下吧。
芋头蒸排骨
准备食材：
排骨400克、芋头300克、大蒜1个、辣椒1个、生姜2片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、玉米淀粉3克、盐4克、料酒2汤匙、胡椒粉少许
制作方法：
1、首先我们将排骨在清水当中浸泡一会儿，这样可以将里边的血水和脏东西给浸泡出来，也可以使肉质变得更加松软，然后将排骨清洗干净，捞出控干水放在大碗当中。
2、然后我们往排骨当中加入姜片，蒜蓉，适量的玉米淀粉，生抽，蚝油，食用盐和料酒，然后再加入少许的胡椒粉，搅拌均匀之后放在冰箱当中腌制两个小时左右。
3、在腌制的过程当中，大家将芋头削去皮清洗干净之后切成块放在一边备用，有一些人可能在削芋头的时候会出现皮肤瘙痒的现象，所以说建议大家在削芋头的时候最好戴上手套。
4、芋头切好之后放在盘子当中，然后在芋头的表面撒上适量的食用盐。
5、然后我们再将腌制好的排骨均匀的摆在芋头上面，这样放在蒸锅当中，大火烧开之后，然后转成中火蒸半个小时。
6、这时候将芋头排骨端出，然后撒上适量的辣椒和葱花就可以了。
这样非常美味的芋头蒸排骨就做好了，由于没有放油，所以说这道菜非常的营养健康。春天吃正合适，尤其是对于老人孩子来说，经常吃能够提高身体的抵抗力和免疫力，预防病毒减少生病。