作为一个嘴非常挑的吃货，
今天要奉献给大家珍藏版面条做法，
简直不要太销魂！！！
01咖喱乌冬面
乌冬面……1包
小油菜……1小把
香菇……2~3朵
鱼丸……若干
土豆……1/2个
胡萝卜……1/2根
洋葱……1/4个
咖喱块……2块
食用油……2勺
清水……适量
盐……适量
1.小油菜洗净，胡萝卜、土豆削皮切块，洋葱切块，香菇去蒂切片。
2.预热炒锅，倒入适量食用油，依次放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块和香菇片翻炒数分钟。
3.倒入清水，盖上锅盖，待水烧开后，放入鱼丸和咖喱块。
4.待咖喱块融化后，放入乌冬面，炖煮片刻后加入小油菜。
5.待汤汁变浓稠、乌冬面煮好后，加少许盐调味即可。
02酸辣粉
红薯粉……一把
油辣子……2大勺
花生米……适量
酥黄豆……适量
酸豆角……适量
生抽……2大勺
清汤……500毫升
香醋……3大勺
香菜……适量
花椒粉……少许
盐……少许
1.红薯粉提前用热水泡软备用。
2.油辣子加生抽、香醋、花椒粉、盐调成酱汁。
3.烧一锅开水，将红薯粉煮熟，放入碗中，淋入调好的酱汁。
4.碗中浇上烧热的清汤（也可用开水代替），拌入花生米、酥黄豆、酸豆角、香菜即可。
03葱油面
面条……150克
香葱……100克
生抽……60毫升
老抽……40毫升
白糖……30克
食用油……70毫升
1.香葱洗净切段，注意将葱白和葱绿分开。
2.锅中放油，烧热后将葱白放入，开中小火慢炸，待葱白微焦时放入葱绿，继续煎炸。
3.在等待过程中，可将老抽、生抽和白糖混合均匀备用。
4.葱段煎炸至焦黄色后，倒入混合好的酱汁，煮至起泡后关火。
5.面条煮熟后放入碗中，浇上两勺葱油拌匀即可。
Tips
剩余的葱油可放入密封罐中，待完全冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。
04蔬菜炒面
面条……一把
卷心菜……1/4个
胡萝卜……1/2根
洋葱……少许
鸡蛋……1个
老抽……1勺
生抽……2勺
白糖……适量
食用油……2勺
蒜泥……少许
海苔丝……少许
木鱼花……少许
1.卷心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝，老抽、生抽和白糖调成酱汁备用。
2.面条煮至约八分熟，捞出过凉水，沥水备用。
3.油锅烧热后，爆香蒜泥，放入切好的蔬菜翻炒，再放入面条，快速翻炒。
4.淋入调制好的酱汁，使面条被酱汁均匀包裹。
5.盛出面条，重新起锅，煎一个鸡蛋放在面条上，用海苔丝和木鱼花装饰即可。
05炸酱面
面条……250克
肉末……200克
黄酱……半包
甜面酱……2大勺
黄瓜……1根
心里美萝卜……1/2个
绿豆芽……200克
食用油……适量
料酒……适量
姜末……适量
1.黄瓜、心里美萝卜洗净切丝，豆芽焯水放凉备用。
2.黄酱加水稀释，放入甜面酱混合均匀。
3.制作炸酱：起油锅（油要放得比平时炒菜的量多一倍），放入肉末翻炒，倒入料酒和姜末，炒至肉色发白，再淋入步骤2中的酱汁，用中小火不停翻炒（可根据酱的浓度适当加少许水）。之后慢慢熬煮数分钟，加少许盐调味。
4.另烧一锅热水将面条煮熟，捞出后盛入碗中，将切好的蔬菜码好，舀几勺熬好的炸酱，拌匀即可。
06肉沫拌面
材料：
干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱，切成薄片、2瓣大蒜，切成薄片、大一把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。
做法（图解）：
1.将面条煮熟，捞出沥干水。开火，等锅热后加入一到两汤匙油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。
2.加入洋葱和大蒜，继续煮加热直至洋葱变软。
3.加入菠菜，用盐和胡椒粉调味。
4.最后加上面条进行翻炒就完成啦！
喜欢吃辣的可以加一些辣椒油~
太好吃啦！这么大一碗都觉得不够~
07鸡块拌面
材料：
半斤鸡块、½茶匙盐、½茶匙糖、1½汤匙玉米淀粉、1-3汤匙花生油或植物油、一个红甜椒或把干红辣椒、花生米，葱段、煮熟面条
酱料：
1½汤匙切碎的姜、1½汤匙切碎的大蒜、2大汤匙水、2茶匙鱼露、1大汤匙酱油、1汤匙牡蛎酱、1汤醋、1汤匙糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱
做法（图解）：
1.用盐，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制鸡块，用手搅拌，确保腌制均匀。
2.将姜、蒜和切成薄片的红辣椒切成薄片。与水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混在一起进行搅拌制成酱料。
3.等锅热了之后，放入鸡块翻炒大约五分钟。翻炒结束后，将鸡块盛出来。
4.擦锅，加1汤匙油，中火加热。依次加入红辣椒、生姜和大蒜。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料，改成小火，加入鸡块，使鸡块沾满酱料。最后撒上花生和葱段。
5.将煮熟的面条放入锅中一起翻炒就大功告成咯！一个字，香！
如果觉得鸡肉太油腻或者是想减肥，可以将鸡肉换成烤制过的花菜，其他步骤都是一样的~
08奶油蘑菇拌面
材料：
面条若干、1汤匙橄榄油、2瓣大蒜，切碎、4个小蘑菇，切片、红甜椒、胡萝卜，雪豌豆、小菠菜、酱料（2大汤匙酱油、2茶匙糖、1茶匙芝麻油、1 / 2茶匙辣酱）
做法（图解）：
1.锅热后放油，加入切好的小蘑菇和红椒，翻炒三分钟左右~
2.再放入小菠菜叶和面条，加入调料继续翻炒。
真的只有两步哦！虽然做法简单但是味道真的超棒啊！
09雪菜肉丝面
材料：
肉丝少许、¼茶匙盐、1茶匙玉米淀粉、½芝麻油一茶匙、½茶匙绍兴酒、1 / 8茶匙白胡椒、面条汤（4杯鸡汤、1汤匙油、3-5个干辣椒，去籽，切碎、¼茶匙糖）、面条若干、1茶匙芝麻油、葱沫、雪菜。
做法（图解）：
1.准备好食材，用盐、淀粉、麻油、绍兴酒、白胡椒粉腌制猪肉条。同时将面条煮熟。
2.在锅中加热一大汤匙的油，加入腌制好的猪肉。略加翻炒后加入辣椒和雪菜。翻炒几分钟后加入少许糖，这可是让面条更好吃的秘诀哦！最后关火将锅内的雪菜肉丝铺在煮熟的面上就完成啦！
哈哈哈哈全吃光了！
