我们中国人素来是讲究吃的，千年的文明史中就包括饮食文化。而在中式宴席里，作为“海味珍品之冠”的鲍鱼肯定是上品。受南方产区价格上调的影响，近期威海水产市场鲍鱼价格“跟风”上涨。目前市场上5-6个头的鲍鱼价格每公斤在240-250元，比前期上涨2.9%，同比上涨37.6%；13个头每公斤价格在140-146元，比前期上涨2.1%，同比上涨21.2%。据了解，今年鲍鱼涨价主要原因是受海洋生态环境影响，产量出现减少，而市场销量较好，价格也随之涨高。从目前看，今年鲍鱼的行情较好，在此也建议养殖户们不要盲目加大鲍鱼苗的投放量，要科学妥当养殖和出池，还要经常清理网带，加强管理等。而对于如何挑选鲍鱼，也给大家支个招，在挑鲍鱼的时候，要注意观察鲍鱼吸附壳的能力，吸附力越强，表明鲍鱼的活力就越足，此外还要注意挑选足部丰满的鲍鱼，这种特征越明显的鲍鱼，就越新鲜。 近期威海水产品市场淡水鱼货源供应还是较为充足，市场销售有所转淡，市场价格微幅波动。目前市场活鲤鱼每公斤价格为14-15元，活花鲢价格在15-16元/公斤，活鲫鱼每公斤价格一般在28元左右，活草鱼每公斤价格在14元。对后期淡水鱼市场的上市、交易情况我们也将继续关注。
（文章来源：腾氏水产商务网）
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