《当代水产》杂志社独家报道：
作者 | 本刊编辑部
来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社
■ 罗非鱼
11月下旬，海南地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.1~4.2元/500g，价格与上个月同期相比下降0~0.1元/500g。规格在500g以下的价格为3~3.2元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。粤西地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.1~4.2元/500g，价格与上个月同期相比下降0~0.1元/500g。规格在500g以下的价格为3.1元/500g，价格与上个月同期相比下降0.2元/500g。珠三角地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.1~4.2元/500g，价格与上个月同期相比下降0.2元/500g。规格在500g下的价格为3.1~3.2元/500g，比上个月同期相比下降0.2元/500g。
据了解，11月下旬，各地区罗非鱼行情整体下行，持续呈低迷态势。临近年末，饲料厂已进入结账阶段，养殖户都在积极出鱼换现。时下天气也在逐渐变冷，鱼塘越冬养殖条件有限，近期都在集中出鱼，同时加工厂价格也不理想，导致整体鱼价下跌。据业内人士分析，当下各地区存塘虽整体不多，但天气降温，鱼塘发病现象增多，建议养殖户密切关注，适时出鱼后，后市行情不明朗。
■ 白对虾
11月下旬，粤西地区，规格为40头的南美白对虾价格为25元/500g，价格比上月同期相比上涨2元/500g；规格为50头的南美白对虾价格为21元/500g，价格比上月同期相比上涨1.5元/500g。海南地区，规格为40头的南美白对虾价格为21元/500g，价格与上月同期相比上涨1元/500g；规格为50头的南美白对虾价格为19元/500g，价格与上个月同期相比上涨1元/500g。珠三角地区，规格为40头的南美白对虾价格为22~23元/500g，价格与上个月同期相比基本持平，规格为50头的南美白对虾价格为20元/500g，价格比上月同期相比基本持平。
11月下旬，当下对虾市场属于青黄不接阶段，整体可供上市的商品虾不多，造成对虾供应紧缺，虾价相比上月上涨了1~2元/500g。据了解，目前各地区除搭盖冬棚外，养殖已接近尾声，存塘量不足3成。据业内人士表示，根据目前的市场情况分析，接下来临近年关市场需求增大，预计未来对虾行情会呈利好发展。
■ 草鱼
11月下旬，珠三角地区，1~2kg规格的草鱼价格为4.8~5.1元/500g，与上个月同期相比上涨0.1~0.3元/500g；规格在3.5kg以上的价格为6.2~6.3元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.1元/500g。华中地区，规格为1.5~2.5kg的草鱼价格为5~5.2元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。
11月下旬，珠三角地区草鱼价格略有微幅上涨，主要受近期投苗量增多带动鱼价上扬。华中地区价格基本无波动，其主要因为当下华中地区整体草鱼存塘量较多，市场呈供过于求态势，价格基本无起色。据业内人士分析，根据目前市场情况来看，接下来12月份珠三角地区鱼价看涨，华中地区呈平稳态势。业内人士建议华中地区养殖户朋友要适时卖鱼，不要轻易赌鱼价。
■ 甲鱼
11月下旬，江浙地区，规格为400g的温室甲鱼价格为14~14.2元/500g，比上个月同期下降0.6~0.8元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雌性）价格为16 元/500g，比上个月同期基本持平；规格为750g的日本品系甲鱼（雄性）价格为18元/500g，与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格为500g以上的中华鳖价格为15~16元/500g，价格与上个月同期基本持平；规格为1kg以上的中华鳖价格为20元/500g，比上个月同期基本持平。
11月下旬，各地区行情均持平，目前整体市场疲软，价格基本无波动。据业内人士称，临近年关市场需求有所增大，元旦也即将到来，届时价格会有所好转。业内人士分析，时下已有部分养殖户退出甲鱼养殖行业，养殖量缩减，预计明年整体市场会呈利好态势发展。
■ 石斑鱼
11月下旬，海南地区，规格为0.5~0.8kg的青斑价格为24元/500g，价格与上个月同期相比上涨2~4元/500g。规格为0.5~0.8kg的珍珠龙胆价格为28~29元/500g，与上个月同期相比上涨2~6元/500g。规格为0.5~1kg的老虎斑价格为58~60元/500g，与上个月同期相比下降8~10元/500g。规格为0.5~1kg的黑东星斑85元/500g，价格与上个月同期相比上涨10元/500g。规格为0.5~1kg的红的东星斑130元/500g，与上个月同期价格基本持平。
整体来说，11月下旬石斑鱼价格均有小幅回暖，价格与上个月相比均有所好转，不同品系价格上涨下跌不一致。据了解，当下食品药残检测严格，出鱼困难，故价格均有所上扬。同时价格跟鱼的质量有关，质量好的价格自然高些。业内人士表示，石斑鱼属于高端产品，年末婚庆喜宴多拉动消费，预计后市鱼价会有小幅上涨。
■ 花鲢
11月下旬，华中地区，规格为2kg以上的花鲢价格为5.2~5.4元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.2~0.4元/500g。
据了解，11月下旬华中地区花鲢价格与上个月相比有小幅上涨，每到年底出鱼时，鱼价便会出现季节性上扬或回落，鱼价的高低与市场的供需同样也有着密切的关系。目前随着温度的下降，终端消费市场的需求量增加，流通量增大，故价格有所上涨。业内人士表示，后市鱼价持乐观态势。
■ 黄颡鱼
11月下旬，湖北地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为10~10.5元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格在200g左右的黄颡鱼价格为12元/500g，与上个月同期价格相比基本持平。珠三角地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为10~10.4元/500g，与上个月同期相比下降0.1元/500g。规格在250g左右的黄颡鱼价格为11.8元/500g，与上个月同期相比下降0.2元/500g。江浙地区，规格在200~250g左右的黄颡鱼价格为11~11.5元/500g，与上个月同期基本持平。
据了解，时至11月下旬，各主产地区黄颡鱼市场行情都不温不火，从各个主产区情况来看，整体市场销量略显疲软。业内人士表示，目前，广东以外的黄颡鱼还没有断货，当下华中地区黄颡鱼养殖规格也越来越大，虽然每天都有基本流通，但市场整体流通量不大，存塘量自然也较充裕，预计可销售到春节。目前随着温度的下降，入冬以后黄颡鱼的主要消费终端仍然是餐馆火锅店，届时市场需求增多，同时正好赶上圣诞节、元旦节市场。受终端消费影响，预计未来鱼价呈稳中有涨态势。
■ 笋壳鱼
11月下旬，珠三角地区，泰国笋壳鱼价格为52~55元/500g，价格与上个月同期相比上涨7~10元/500g；杂交笋壳鱼价格为49元/500g，价格与上个月同期相比上涨13元/500g。
据悉，11月下旬，珠三角地区笋壳鱼价格出现大幅上涨。价格呈乐观态势。据业内人士表示，时下泰国笋壳鱼市场基本没有存量。杂交笋壳鱼无搭冬棚考虑的养殖户，基本已全部出完鱼，故杂交笋壳鱼的存塘量也越来越少。加上近阶段市场需求旺，价格自然也就随之上涨。业内人士分析，杂交笋壳鱼未来行情呈稳中有涨态势。
■ 金鲳鱼
11月下旬，粤西地区，规格为400~500g的活鲜金鲳鱼价格为10.5~11元/500g，价格比上个月同期相比下降0~0.5元/500g。规格为500~600g的冰鲜金鲳鱼价格为10.7~11.5元/500g，价格比上个月同期相比下降0.5~1.3元/500g。规格为300~400g的冰鲜金鲳鱼价格为9.2~9.5元/500g，价格与上个月同期相比下降0.5~0.8元/500g。
11月下旬，粤西地区金鲳鱼行情依旧呈低价运行，价格下跌明显，与往年同期相比价格下行明显。据了解，主要是今年以来备受天灾病害的侵扰，养殖前期也不太顺利。整体存塘量大，同时受大环境疲软的影响，今年行情都不容乐观。业内人士表示，11月下旬寒潮来袭，受低温影响，病害也增多，后市扑朔迷离，未来行情不明朗。
■ 生鱼
11月下旬，珠三角地区，规格为1.5~2kg炮头的新鱼价格为5.8~6.1 元/500g，价格比上个月同期相比下降1.2~1.5元/500g。规格为2kg以上炮头的旧鱼价格为7~7.2元/500g，价格比上个月同期相比下降0.8~1元/500g。
据了解，11月下旬，珠三角地区生鱼价格下降明显。主要原因是当下年末合约到期，为按时交租或交塘和回笼资金，养殖户都在积极出鱼。同时华中地区生鱼也在集中出塘，整体市场呈供过于求状态，故价格下跌幅度大。据业内人士表示，低价可能会持续至元旦过后，届时行情才会有所上行。
■ 海参
11月下旬，辽宁地区的外塘海参价格为46~48元/500，价格与上个月同期相比上涨0~2元/500g。山东地区，搭棚海参价格为52元/500g，与上个月同期相比基本持平。
据了解，11月下旬，辽宁地区外塘海参随着气温降低，市场供应量有所缩减，所以价格有微幅上扬。山东地区，搭棚海参价格与上个月同期相比基本持平。市场原因是大环境不景气，整体市场需求量不大，虽然目前已有部分养殖户已经退出海参养殖圈，养殖面积缩减，但市场消费能力差，市场销量无上涨，行情基本无波动。业内人士表示，当下局势将会持续下去，未来行情基本趋稳。
■ 斑点叉尾鮰
11月下旬，华中地区，规格为0.5~1kg的斑点叉尾鮰价格为7.3元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。规格为1kg以上的斑点叉尾鮰价格为8~8.5元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格在0.6~1kg以上的斑点叉尾鮰价格为7元/500g，价格与上个月同期下降0.2元/500g。规格在1~2kg以上的斑点叉尾鮰价格为7.5~8元/500g，价格与上个月同期下降0~0.5元/500g。
11月下旬，华中地区斑点叉尾鮰价格与上个月相比基本持平，珠三角地区斑点叉尾鮰价格与上个月相比有小幅下滑。据了解，华中地区天气转冷，斑点叉尾鮰火锅消费增多，市场需求量大，销量自然也大。但年末结算期，养殖户需回笼资金，市场供应量也大大增加，故价格基本趋稳。珠三角地区受各大水产品集中出鱼期影响，斑点叉尾鮰价格略受影响，但与往年相比仍略高几毛钱。业内人士表示，未来随着气温越来越低，市场需求会逐渐增大，届时价格被看好。
■ 加州鲈
11月下旬，珠三角地区，规格在400g以上的加州鲈鱼价格为10.5~11元/500g，价格比上个月同期下降2.5~3元/500g。
11月下旬，珠三角地区加州鲈价格与上个月同期相比呈持续下跌态势。据了解，现阶段还是加州鲈出鱼高峰期，同时是各种海货集中上市时期，市场供求失衡，整体集中上市对于行情存在着压力，自然鱼价方面有所下行。业内人士表示，根据往年经验分析，低价还会持续至元旦，届时鱼价才会有所好转。
■ 黄鳝
11月下旬，华中地区，规格为100~200g的黄鳝价格为35元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。
据了解，因为目前华中地区黄鳝主要是人工养殖模式，规格大多在100~200g左右，大规格的基本没有，价格波动不明显。业内人士表示，年末市场需求增大，今年黄鳝的投苗量与去年相比有所缩减，届时价格被看好。
■ 塘虱
11月下旬，粤西地区，平均规格在150g以上的塘虱价格为7.1元/500g，价格比上个月同期相比基本持平。珠三角地区相同规格的塘虱价格为7元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。
11月下旬，粤西地区与珠三角地区两地价格均与上个月持平，行情基本无波动。业内人士表示，现阶段新鱼都在陆续出塘，对旧鱼和市场都有一定程度的影响，时下市场需求量也不大，故价格基本无波动。目前整个大环境不理想，后市行情不明朗。
■ 海鲈
11月下旬，珠三角地区，规格为1,000g以上的海鲈价格为9元/500g，价格与上个月同期相比下降3元/500g。规格为600g的海鲈价格为8.2~8.3元/500g，价格比上个月同期下降2.2~2.3元/500g。规格为2kg~2.5kg左右的海鲈价格为16元/500g，价格与上个月同期相比下降1.5元/500g。
11月下旬海鲈的价格下跌明显，据了解，海鲈每到年底鱼价便会出现季节性回落，因为时下正是年底结算期，为回笼资金，不少养殖户出鱼意愿强，市场供应量大幅增加，故价格均有下滑，不过与去年价格相比仍略高几毛钱。业内人士表示，根据往年经验分析，当前局势还会持续一段时间，海鲈后市价格还是会呈小幅下跌态势。
■ 泥鳅
11月下旬，北京地区，北京八里桥农产品中心批发市场泥鳅价格为30元/500g，价格与上个月同期相比上涨2元/500g。华中地区，湖北白沙洲农副产品批发市场泥鳅价格为24元/500g，与上个月同期相比基本持平。江浙地区，浙江泥鳅批发市场价格为25元/500g，与上个月同期相比基本持平。
据悉，11月下旬各地区泥鳅的价格与上个月相比基本持平，各地区市场销量一般。业内人士表示，近两年来，市场大环境发生变化，国内不少批发市场尤其是传统的大型水产市场泥鳅销量减小。与此同时，全国范围内泥鳅养殖面积扩增，供需两端发生失衡，价格自然就有所下跌，无论是养殖传统的黄泥鳅、青泥鳅，还是新兴的台湾泥鳅，利润都总体在下降。业内人士称，后市场行情暂不明朗。
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