师傅们夏天在厨房工作真的很辛苦！小编也想尽自己所能，为大家做点什么，今天特意整理了一些师傅们夏天在厨房工作需要注意的小细节，希望对你们有所帮助！
一、颈椎最怕吹
夏天的厨房，堪比桑拿房，为了降温，一般会开大马力风扇。需要指出的是，如果一直对着颈椎吹，周围的软组织会产生病变，形成肌肉和皮下组织的慢性炎症，造成颈部持续痉挛、后背酸痛等后果。建议肩背部不要直对着空调，如果温度不能自行调节，可以在肩上搭个披肩，晚上洗个热水澡。
二、喝水最怕快
由于气温高，身体缺水速度也会加快，很多厨师工作中，习惯大口大口地喝水。如果喝水太快，水分会快速进入血液，在肠内被吸收，使血液变稀、血量增加。
因此，夏天喝水不能喝太快，要少量多次。每次只喝100—150毫升，身体吸收得更好，也不能贪凉，10度以上的温水对身体最好。
三、炒锅最危险
有些厨房降温设施不是很好，厨房整天处于高温状态，这时炒锅厨师尤其要直接面对熊熊大火，以及高温水汽，这时候尤其要警惕中暑危险。
专家支招：
一般中暑的处理方法
处理一般中暑的措施：给患者降温。应尽快将患者移至清凉的地方。用凉的湿毛巾敷前额和躯干，或用湿的大毛巾床单等将患者包起来。用电风扇，有凉风的电吹风或扇子为其降温。注意：不要用酒精擦拭其身体，不要让其进食或喝水。
处理严重中暑的急救措施
①将患者移至清凉处。
②让患者躺下或坐下，并抬高下肢。
③降温。用凉的湿毛巾敷患者前额和躯干，或用大的湿毛巾、湿的床单等把患者包起来。用电风扇、有凉风的电吹风等促其降温。注意不要用酒精擦拭患者的身体。
④让神志清楚的患者喝清凉的饮料，如果患者神志、呼吸及吞咽均无困难，可以让他喝盐水（每100毫升加盐0.9克），注意：不要喝酒或咖啡。
⑤如果患者病情无好转，应送医院急救。
四、厨房最怕灰
夏天闷热、湿度大，使得本来油烟就大的厨房，灰尘更容易附着在空气里，进入人的皮肤和体内。由于肉眼很难发现，人们常常疏于清理，它们长期漂浮在空气中，并大量附在物品表面，成为空气中尘螨及霉菌孢子的栖身地。这些脏东西会趁机进入呼吸系统，进而引发哮喘、鼻炎等多种疾病。
建议夏天应增加清洁的次数，两三天打扫一次。
五、肠胃最怕凉
夏天是肠道疾病的高发期，专家建议，这个季节少吃太凉的东西，尤其早晨起床时和晚上临睡前。为了及时给“肠胃”保暖，吃凉拌食物时，不妨加点姜或芥末，可以暖胃、杀菌。
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