港厨港味，品牌精粹。“简单、正宗、经典”，以传统食谱为本，展现食材的最佳风味。菜品摒弃过多的调味料、添加剂，通过传统香港厨师的烹饪手法“色、香、味”三位一体地呈现食材的“真味”。
鸡煲翅和海中宝汤
粤菜里最为讲究的就是煲三炖四，也就是煲汤至少三小时，炖品至少四小时。
此物一上桌。包厢里就弥漫着一股仙气。盖子打开后，瞬间被内容惊艳：
从广东清远空运来的靓鸡，养殖天数在60天上下，肉质精致而不柴。
主厨说：“只有广东清远的鸡，才能煲出这道菜的精髓。”
煲了10个小时的高汤，再加入鸡肉。黄金色的汤水中，鸡肉散发着油亮亮的光泽。
用的是整片金钩翅，经营剔透，浸泡后加入煲内，完全入味。
舀上一口浓汤，鲜得舌头都要掉下来。
东星斑是粤菜中常见的海鲜品种，肉多肥美。这次不要清蒸不要红烧，而是采用传统的“过桥式”制法现场烹调。
第一步：喝汤
第二步：吃鱼
第三步：泡饭
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