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食材：
日式轻乳酪蛋糕的做法步骤
1.准备好所有材料
2.奶油奶酪放置常温后，加入牛奶一起隔水加热，搅拌至无颗粒状态
3.加入黄油，搅拌至黄油融化，顺滑无颗粒状态
4.将盆从热水中取出，分次加入三个蛋黄，一个一个的加入，加一个搅拌均匀后再加下一个，直至顺滑均匀
5.筛入低筋面粉
6.搅拌均匀，顺滑细腻
7.蛋清加几滴白醋，分三次加入砂糖，蛋清打发至湿性发泡偏软的状态，5-6分的样子；打发蛋清的时候可以预热烤箱，180度，烤箱下层放盆水
8.将打发好的蛋白取3分之一加入到蛋黄奶酪糊里，翻拌均匀
9.再倒回到蛋白里，翻拌均匀成为乳酪蛋糕糊
10.模具底部垫上油纸，另取黄油涂抹模具壁四周
11.将乳酪芝士糊缓缓倒入模具
12.在桌面轻轻震几下,震出气泡
13.放入烤箱中下层，最下面放盆水，这就是水浴烤法。180度30分钟，大概15分钟后表面就差不多上色了，可加盖锡纸防止顶部开裂或颜色过深，再140度烤30分钟，烤好后不要马上取出来，在烤箱里面再焖30分钟
14.焖好后，放凉脱模
15.成品
16.成品
17.成品
如果您有想要做的菜可以文章右下角留言，小编会帮你找菜谱哦~~
END
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