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食材:
酿豆腐的做法步骤
1.豆腐切成3*3*2的长方体,并用小饭勺挖空,但不要挖透。
2.调制肉馅:葱姜切末、加入白胡椒、生抽、蚝油、香油拌匀……
3.把肉馅放入豆腐盒中,填满即可……
4.不粘锅中放入油,约20ml,不要太少,先煎肉馅那面…中火煎。
5.约3-5分钟(期间要挪动一下豆腐),这面就煎至金黄,即可翻面继续煎…
6.来张近照…
7.豆腐煎至两面金黄即可出锅,转移到砂锅中。撒入少许盐、白胡椒、蚝油、酱油、生抽,加入适量水(温开水,没过豆腐即可)
8.大火烧开,转中火煮约5分钟…
9.5分钟后,汁收的差不多时,放入少许水淀粉勾芡收汁,同时加入葱花、小米椒碎、淋上少许香油…盖盖继续煮一分钟即可出锅…
10.汤汁浓郁,超级香,而且很下饭…喜欢的豆子们一起做哦……