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最美味的粤菜
最全面的烹饪技巧
炸云吞是广东人喜欢的一种传统美食，做这个其实很简单，关键在于食材要新鲜，炸的火候也要把握好。
食材：五花肉、盐、生抽、麻油、姜末、葱花
土鸡蛋、云吞皮
1、首选挑上好的五花肉（建议买一号土猪肉的五花），用刀剁成肉末（不要用搅肉机，搅出来的肉不好吃）
2、加入适量盐、生抽、麻油、姜末和葱花，打入一个土鸡蛋，用筷子以顺时针的方向搅拌。
3、市场买来云吞皮，不要太大的，一定要薄些的皮
4、把肉沫放皮中间，三角位沾点水对折，两端的三角再对折，做成炸云吞的款
5、放油烧热，把云吞圴匀铺在油面上，中小火炸至两面金黄，即可上碟品尝美食。
小提示：炸云吞好吃，但也容易上火，大家别贪嘴吃多了哦。
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