膏红肉肥,垂涎三尺——大纵湖大闸蟹,我的最爱

膏红肉肥,垂涎三尺——大纵湖大闸蟹,我的最爱

俗语说:民以食为天。我的家乡盐城可是一个风景优美,美食众多的天堂。咱就来说说美食吧。这儿有:外脆里嫩的大冈脆饼,有汁多柔嫩的伍佑醉螺,还有独一无二的大纵湖闸蟹。今天我就来说说大纵湖出了名的大闸蟹吧。

大纵湖镇隶属于江苏省盐城市盐都区,以濒临大纵湖而得镇名,大纵湖面积达 30 余平方公里,是苏中里下河地区最大的最深的湖泊,是盐城百万市民生活饮水的源头。湖水清冽甘甜、水草丰茂、野鸟翔集、水产品极为丰富,这里的清水大闸蟹闻名四海,八方食客慕名而来者络绎不绝。

大纵湖大闸蟹个个身体体硕大,壳青肚白,一到秋天,雄蟹脂白如玉,雌蟹脂如黄金,肢体肥大,肉质细嫩,唇口留香,味美无比,可是美食家们追求的不可多得的鲜美佳肴哦!

排兵布阵

做大闸蟹的方法还真不少有:蒸、煮、炸;我还是比较喜欢蒸的大闸蟹。因为蒸十分省事,特别是保持口味原汁原味。蒸大闸蟹,先用刷子将大闸蟹的背部、肚部和爪子稍微刷一下,再用清水清洗一下就可下锅蒸了。刚下锅的螃蟹还十分凶猛,能将锅盖挺翻,但只要在锅盖上放一些重物,它们也就没招了。蒸半个小时,厨房里就会洋溢着浓浓的蟹香味,这就意味着“横行将军”们都已光荣牺牲了。掀开锅盖,橘黄色的蟹壳仿佛一块耀眼的金子闪到了你的面前。剥开外壳,哇!金黄色的的蟹黄像蛋黄似的快流了出来。挑一小口,在嘴里尽情享受那一份精华,入口即化,可真鲜呀。再咬一口它那鲜嫩的肉,哇 , 简直爽口极了 !真是人间美味呀 !

怎么样,听完我的介绍,你的口水是不是已流到了地上呢?心动不如行动, 赶 快去品尝一下吧!

可是,秋天什么时候才能到呢?

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