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食材
步骤
1.首先将西红柿切成瓣，然后去皮，再切成丁。大葱斜刀切片。准备一个碗，磕入鸡蛋，打散，备用。
2.锅中倒入小半锅清水，下入洗净的小米，煮五分钟，倒出，将小米过滤备用。
3.准备好面粉，将小米倒入面粉中，搅拌至小米表面均匀粘上面粉，形成小米疙瘩。
4.锅中倒入油，下入大葱片，爆香，再倒入西红柿，翻炒片刻，接着倒入小半锅清水，等待水开后，慢慢倒入小米疙瘩，最后放入两勺盐，倒入打散的鸡蛋液，煮两分钟，就可以盛出享用了。
小贴士
小米煮5分钟即可，不要煮久了，否则太黏糊了就不好与面粉搅拌均匀了。
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