土豆，绝对是吃货界的宠妃娘娘！主食、主菜、零食……万般姿态，每一种都如此勾人味蕾！
今天就介绍10道土豆的家常做法，有滋有味，绝对瞬间攻陷你的胃！
先教你几招土豆剥皮神技
削个土豆，一片片削啊削，甚是无聊。豆小果决定先传授给你们一个提神醒脑的剥土豆皮神技，保证剥出来的土豆圆润完美！处女座的吃货们还不赶紧马克？
先将土豆洗干净，用刀沿着土豆中间部位划一圈
然后放进小锅内稍微煮一会
取出后马上过凉水
然后放置一会，让土豆君感受一下冰火两重天
最后轻轻一剥，土豆皮和肉就完美分离咯
━♢ 停不下来的土豆料理 ♢━
橄榄油香煎小土豆
材料：小土豆300g、橄榄油适量、盐适量、香葱适量、孜然粉适量、辣椒面适量、鲜酱油5g、花椒油少许
做法：
1.小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉。用刀面轻轻把土豆压扁。
2.锅中倒入橄榄油，将小土豆煎制两面金黄捞出
3.锅留少量底油，放入葱花爆香，放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀
4.放入孜然粉，辣椒面和鲜酱油，翻炒片刻关火
5.起锅前放入少许花椒油，炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！
炝炒土豆丝
材料：中等土豆2个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、食用油、盐、鸡精、香油
做法：
1.将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。
2.锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
3.将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。
小贴士：
切好的土豆丝，一定要放在清水中，不然会变黑。可以用凉水多淘几次，以有效的去除淀粉。
西红柿土豆炖牛腩
材料：牛腩1斤、西红柿2个、胡萝卜1个、土豆1个、葱、姜、蒜适量
做法：
1.牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
2.西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好；蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用
3.点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
4.将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
5.大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
6.用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！
红烧土豆
材料：土豆350克、大蒜叶2根、色拉油40克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖2/3勺、清水10勺
做法：
1.土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化
2.大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀；大蒜叶放在一边备用
3.锅烧热，加油，将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄
4.将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧
5.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀
小贴士：
土豆一定要煎至两面焦黄才好吃。
剁椒土豆片
材料：土豆1个、剁辣椒1小勺、大蒜3颗、植物油少许、老抽1小勺、水小半碗
做法：
1.土豆洗净去皮。切片备用，不用特别薄，泡入凉水防止变黑。
2.锅里少许底油，爆香切片的大蒜，再放入剁椒也略炒炒。
3.放入土豆片，稍微翻炒。加清水，放入老抽，中火煮两至三分钟即可，汤汁不用收得特别干的。
小贴士：
这菜特别就在于剁椒提前爆炒出香味，这手法是在一个美食栏目上看到一个老娭毑做的剁椒米豆腐上得到的灵感。提前爆炒过的剁椒会散发出一种不一样的香味，和后期煮出来的完全不一样。
私家土豆泥沙拉
材料：土豆2个、鸡蛋1枚、洋葱1小撮、沙拉酱30g、白胡椒粉3g、盐3g
做法：
1.土豆去皮切成小块，与鸡蛋一起上蒸锅蒸熟。土豆蒸好后，用压泥器或勺子把土豆碾成泥状，装入一个稍大的容器中。
2.洋葱切成碎末。
3.煮好的鸡蛋剥去外壳，将蛋黄与蛋白分开。蛋白切成小丁，蛋黄碾碎，分别加入容器中。
4.将洋葱碎放入，同时再放入沙拉酱、白胡椒粉和盐，努力搅拌均匀。
小贴士：
出现的厨房神器：压泥器。借助这个压泥器，可以很省力地将土豆压成泥状，口感很细腻，同时也大大缩短了压泥的时间。适用于一切能碾压成泥状的食材，如山药、红薯、南瓜等等。
全麦土豆薄饼
材料：去皮土豆250g、全麦面粉70g、玉米油25g、黑胡椒3g、盐2g
做法：
1.去皮土豆切片，上屉蒸熟，蒸好的土豆，用勺子碾压成泥状；
2.筛入全麦面粉，盐，黑胡椒粉，用刮刀拌和均匀；再倒入玉米油，拌和均匀，成面团；
3.面团擀压成薄片，用模具压出形状，码放在烤盘上。烤箱预热后，放入烤盘，烤箱温度175度，时间15分钟。
小贴士：
做这道小食的关键，要擀的薄，如果厚了，口感是软塌的；蒸好的土豆，表面会带有水分，最好先用厨房纸巾吸干，再进行下一步操作；肆辣的亲，还可以其中加入2-3g韩式辣椒粉，让其风味大变；
肉末香辣土豆
材料：土豆500g、猪肉末100g、油40毫升、鲜酱油15毫升、盐3克、小葱2根、大蒜5瓣、黑胡椒粒少许、干辣椒3个
做法：
1.土豆洗净，准备干辣椒、葱花和蒜末，准备调味好的猪肉末
2.土豆刮去表皮后切块洗净捞起，加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时，空气炸锅180度预热，把土豆均匀的放入炸蓝先7分钟取出晃得几下再5分钟，取出检查一下是否绵软
3.热锅加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黄色，再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下锅）
4.倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味，再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花
5.再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花，磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅，上桌
小贴士：
新土豆把表皮刮掉就好，这样炸好之后表皮很香。
炝拌土豆丝
材料：土豆1个、香葱1根、蒜瓣2个、孜然1茶匙、熟芝麻1茶匙、花椒1茶匙、菁选酱油1汤匙、辣椒粉1茶匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、香醋1茶匙、芝麻油1汤匙、橄榄油2汤匙、老干妈（油）1茶匙
做法：
1.土豆洗净，去皮切丝（感谢我家老头拔刀相助）泡入冷水中去除多余的淀粉，蒜瓣、香葱切末；
2.取一小碗，依次倒入菁选酱油、芝麻油、香醋、熟芝麻、孜然、蒜蓉、葱花、辣椒粉、白糖、食盐及老干妈（油），调成混合酱汁；
3.汤锅入水烧开，倒入土豆丝，迅速飞水断生，捞出沥水；
4.炒锅入橄榄油，放入花椒，炸香，去椒留油，改中小火，倒入土豆丝及酱汁，关火，趁油温拌匀，即可。别忘了准备一碗大大的米饭噢：）
豉香土豆小排骨
材料：小排骨500克、土豆200克、熟腰果50克、油60毫升、红椒一个、青蒜少许、豆豉2汤匙、生抽2汤匙、生姜少许、生粉2汤匙、料酒2汤匙、盐3克、黑胡椒粒少许、香油2汤匙
做法：
1.准备熟腰果，红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净，豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片
2.小排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用
3.锅内倒油，7分热加入排骨，炸至颜色金红捞起控油
4.再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起
5.锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香
6.把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒，倒入土豆煸炒均匀，倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味
7.再把青蒜加入磨入黑胡椒粒，再把青蒜加入磨入黑胡椒粒，再把青蒜加入磨入黑胡椒粒
小贴士：
小排骨先要用清水泡清血水后再用盐，生粉和料酒腌制，这样在油炸过程中能锁住肉质的水分，保持鲜嫩。
