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主料
猪肉(适量)
腐竹(适量)
干香菇(适量)
调料
炸猪排调料(1包)
盐(适量)
油(适量)
料酒(适量)
厨具
炒锅
主要材料。（干香菇和腐竹提前用清水浸泡，图片忘拍了）
猪肉切成较粗的肉丝。
倒入炸猪排调料和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。
炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油，烧至7分热。
倒入腌制好的肉丝，小火慢炸，直至炸熟，然后再开大火炸一下，这样炸出来的肉丝外脆里软，口感特别好。
将炸好的肉丝取出，摆盘待用。
泡软的腐竹，切成段。
香菇切成片状。
炒锅中留少许底油，加热。下入香菇翻炒一下。
倒入腐竹，翻炒均匀。
倒入少许水大火煮开。
最后加入适量盐调味，大火收汁即可。
将炒好的腐竹香菇倒入盘中，即可享用。
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