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食材：
里脊烙饼的做法步骤
1.里脊肉装入保鲜袋，冷冻1-2小时后切片，加入酱油，现磨少量黑胡椒粉，拌匀，加入1小勺油拌匀，冰箱冷藏腌制一晚。
2.温水化开酵母，静置5分钟后加入面粉中，揉成团，再加入1小勺油。
3.将面团揉光滑，盖保鲜膜，室温发酵一小时后，放冰箱冷藏发酵一晚。
4.从冰箱取出发酵好的面团，排气揉匀。
5.面团分成四份，揉匀，滚圆，盖保鲜膜，静置10-15分钟。
6.将面团压成饼状，排入平底锅中，小火加热盖盖，干烙至两面金黄饼熟。
7.腌制好的里脊肉，下锅煎熟。
8.锅中淋入油，打入鸡蛋，煎熟。
9.黄瓜刨皮切片。等所有配料都准备好了，开始拼装。
10.左右各啃一口，小朋友的杰作又出镜啦！
11.可以随意添加配料，制作出自己独爱的那款。
小贴士
冷冻后的里脊肉，更容易切出薄片，也便于腌制入味。腌制里脊肉时添加少许油，使腌料的滋味能更好地被包裹住。烙饼时，盖盖，小火慢慢加热，翻面，至两面金黄即可。今天的烙饼每个约在50克，所以烙熟的时间是15分钟左右。黄瓜鸡蛋等配料可自行选取，夹饼中挤上些自己爱吃的酱，口感更丰富。
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