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食材：
1、主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。
2、蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。
3、蘑菇丝沾上淀粉。
4、油锅烧到最热。
5、把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。
6、炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。
7、再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。
8、加入香菜段，出锅。
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