马尔代夫共和国位于南亚，是印度洋上的一个岛国，由1200余个小珊瑚岛屿组成，其中202个岛屿有人居住，是世界最大的珊瑚岛国，同时也是最值得旅游的圣地，被誉为“上帝抛洒人间的项链”、“印度洋上人间最后的乐园”。
马尔代夫渔业资源极为丰富，盛产金枪鱼、鲣鱼、鲛鱼、龙虾、海参、石斑鱼、鲨鱼、海龟和玳瑁等。要想体验马尔代夫的海鲜，位于其首都马累市的中央鱼市场是你一定要去的地方。马尔代夫中央鱼市场主要以当地消费的海鲜、干货为主，最大宗的鱼类买卖为当地渔民在住家附近自捕的黄鳍金枪鱼、鲣鱼、旗鱼类为主。
马尔代夫主要捕捞作业渔船
所有捕捞作业渔船禁止使用网具捕捞作业，只许可以钓具作业生产
一般每天下午3时左右，装备了动力装置、GPS全球定位系统和其他设施的捕鱼船下海，开始其一天的捕鱼。随着鱼群的活跃，捕鱼的节奏逐渐加快。傍晚，渔船返航，陆续驶入马累内港，并直接停泊在鱼市场前。那里是各岛屿捕获渔产的拍卖集散地，一批批的鱼（主要是金枪鱼）从这里被装运到其他公共集市。在这个市场，许多人一般都是直接从多尼船里将活鱼提回家。
有的卖主把鱼摆放在瓷砖地面上，或把各种各样的鲜鱼倾撒在地上，供顾客选购。渔民们到市场之后，通常要忙碌到破晓才能结束。有时，他们也清早来到鱼市，手里拿着大条的活鱼叫卖。市场里有专门替人刮鳞去皮剔骨取肉的人，他们刀工娴熟，杀鱼清理的过程已经成为了一项艺术。一条四五尺长的大鱼，只需1分钟，便被分割成皮、骨、肉三份。
休憩的码头
马尔代夫中央鱼市场
近岸自捕的黄鳍金枪鱼
马尔代夫盛产大石斑鱼
集市每天都经过冲洗和消毒，被维护得干干净净。这里的鱼不论重量，而论大小，按条卖。鱼市值得一去，买条刚捕捞上来的鱼，及时烹调，其鲜无比，其味之好，只有在此时此地才有可能享受到。
（本文摘自《水产前沿》杂志）
如果你喜欢吃、喜欢玩、爱好海产品周边的任何事物，你可以关注“海鲜指南”微信公众号（seafood-guide），让我们一起探寻与体验全球最好的海产品！长按下方二维码，即可一键直接关注我们！