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主料
茶树菇 (300克)
咸蛋黄 (2个)
鸡蛋 (1个)
调料
盐 (1茶勺)
糖 (1/2茶勺)
鸡精 (1茶勺)
干淀粉 (4大勺)
植物油 (适量)
厨具
炒锅
茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。
将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀。
再加入干淀粉拌匀。
炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油。
.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散。
加入盐、糖、鸡精炒匀。
最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。
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