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家常春饼做法图解的做法（早餐菜谱）
春饼用料：
普通面粉300克、80度以上热水120克、凉水40克
春饼做法：
1、将面粉倒入盆中，一边倒入热水，一边用筷子混合均匀；
2、继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团；
3、盖上保鲜膜，静置30分钟;
4、将面团揉成长条，切成小剂子，压扁；
5、取一个剂子一面抹油，将两个剂子合在一起，压扁；
6、擀成约1mm厚的薄饼；
7、放入平底锅，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起，底部金黄，翻面，另一面煎至金黄即可；
8、春饼煎好后，合在一起的饼皮因为中间刷了油，可以轻松分成两张，外皮干香，内皮柔软，非常好吃。昨天来我家的童鞋是南方孩子，我第一张给她揭开两张了，她自己拿第二张的时候不知道，居然放在一起卷了，我马上提醒她，又普及了一个关于吃的常识，嘿嘿～看来南方的朋友对北方的面食真是不了解哈，看到后面许多童鞋问到煎好的饼是否能分开的问题，在这里一并答一下。
制作提示：
1、制作春饼时必须用热水烫面，才能保证煎出的饼皮柔软；
2、面团要尽量和得软一些；
3、两个剂子合在一起前，中间要抹油，防止粘在一起，煎时锅中则无需放油；
4、我做的春饼配菜是酱肘子、韭黄炒鸡蛋、豆芽炒韭菜，还可根据自己喜欢配白菜炒粉丝、黄瓜丝等；
5、我这次做春饼和配菜都用的西班牙橄榄油，效果还不错。。
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