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很喜欢肉夹馍，隔三差五就做一些囤在冰箱里，想吃就吃。搭配自己做的豆花，就可以是一顿很丰盛的早餐。
材料：
白吉馍材料：中筋面粉500克，酵母4克，泡打粉3克，温水270克，盐3克，制作数量12个。
肉原料：五花肉1.5斤，料酒一大勺，盐少许，冰糖少许，酱油两大勺，姜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒少许，清水，青椒一个。
做法：
1.五花肉泡4个小时，泡去血水，切小块，加入姜片；
2.肉里加入料酒、花椒、桂皮、八角、干辣椒，加水没过肉片；
3.隔水炖三个小时，肉可以用筷子轻松插入即可；
4.白吉馍所有材料和成光滑的面团，发酵至二倍大，均分成12份，表面刷油醒面15分钟；
5.把每个小剂子擀成椭圆；
6.左右对折；
7.从上而下卷起；
8.卷成海螺形；
9.盖保鲜膜醒面15分钟；
10.把每个小剂子擀成圆形；
11.放入平底锅，中小火煎至两面上色，约五六分钟；
12.把煎到上色的白吉馍放入烤箱，180度烘烤8分钟；
13.烤好了，出炉咯；
14.把卤好的肉加入青椒切碎，做好的白吉馍剖开，塞入肉即可。
夹肉再浇两勺汤汁，满嘴流油，好吃哒。
TIPS：
可以把肉和白吉馍做好，放冰箱冷冻，每次吃的时候，把白吉馍放入烤箱150度烘烤10分钟，肉加热一下就可以。卤肉的汤汁可以循环利用，做老汤使用。
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