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主料
面粉200克泡打粉5克鸡蛋3个清水10克
辅料
水35克白糖160克麦芽糖100克
沙琪玛的做法
1.面粉、鸡蛋、泡打粉放入盆中
2.搅拌成团，盖上盖子，静置松弛15分钟。
3.案板撒面粉，把面团擀成长条薄片（像手擀面就差不多）
4.顺着长条一分为二，再切成条状
5.锅中油烧热
6.面条抖去多余的面粉
7.放入油锅中，炸至金黄
8.捞出控油
9.另起锅，清水、白糖、麦芽糖，熬制出拉丝
10.倒入炸好的面条，翻拌均匀
11.放入不沾烤盘，压制定型
12.放凉切块即可
烹饪技巧
中式的点心用家庭普通面粉就行 熬糖时要不断搅拌，以免糊锅
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