这个小龙虾，除了啤酒，另加了二锅头，酒香与麻辣鲜香相融合，美妙滋味不言而喻！
汤汁一定不要收太干，留着点儿才好，重口味的人，下碗面拌着吃都行。自家做小龙虾，吃着也放心，活虾买来放水里养几个小时，各种洗洗刷刷后，入锅爆炒。要是不敢刷...给胆小的人儿支一招：戴厨房手套刷个大致，过温水，再彻底洗净也可。啤酒入菜优点就不在这里说了，白酒与N+1份儿大蒜、生姜用来杀菌，料酒也必不可少！
食材：
主料：小龙虾30只、二锅头40ml、啤酒1瓶
调料：麻辣香锅料40g、香料适量（干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶）、小葱2根、生姜、大蒜适量、盐适量，辣椒酱30g（可忽略）
做法：
1.小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净
2.温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用
3.准备炒锅料，如图所示
4.小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
5.放入小龙虾继续翻炒
6.二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
7.啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
8.适量盐，调味，出锅
