换一种方法吃肉肉吧,香辣酸爽的野山椒包裹着肥而不腻的白肉,那酸爽的味道,那辣而不辛的口感,每一口都是惊喜,每一口都能刺激你的味蕾,挑逗你的舌尖哦!
食材:猪后臀尖肉
调料:葱姜蒜、花椒、鲜味酱油、花椒油、泡野山椒、白糖、食醋。
做法:1-2、准备好食材,锅中放清水,放入葱姜、花椒粒。
3-4、放入猪肉大火煮沸,大火煮沸后,撇去浮沫,改小火大约煮30分钟,,猪肉断生,关火,盖上盖子自然放凉。
5-6、放凉的猪肉取出,切成大薄片, 依次码入大碗中。
7、料汁所需调料:辣椒油、鲜味酱油、香油、野山椒、食醋、白糖、大蒜、香葱、红尖椒。
8、取5个野山椒、红尖椒、大蒜分别切末放入碗中。再倒入野山椒汁。
9-10、加入食醋、鲜味酱油、加入一勺白糖、味精、 最后加入一勺辣椒油,香油拌匀即成一碗料汁。
11-12、拌匀的调味汁直接倒入白肉上。一份香辣酸爽的野山椒白肉开吃了,美味哦!
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