鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。 而且众所周知鱼油中含大量维生素D，是儿童成长期不可缺少的物质，还可防止软骨病、夜盲症等。
吃鱼的好处还有很多，但是对于喜欢吃鱼不会挑刺的人来说却是很麻烦，就比如像我，吃一次鱼就会被卡一次，不是吃的急，即便慢慢的吃也同样会不小心会鱼刺卡，所以我家吃鱼频率不高，今天我们就来克服它。
自己制作的鱼松就这么挖着吃 嚼起来很香
制作过程：
1、 准备鱼一条，啥鱼都成
2、 盐腌好后，先来把鱼煮熟，我是把它给先给煮了汤了
这个是煮好的，来给盛上一碗鱼头汤 ，典型的一鱼两吃
3、除却鱼头余下的“骨肉”分离
4、锅热上，不放油倒入鱼肉干抄，其间要不停的翻动，以免糊底，火力也不要太大，抄的过程可是个力气活
炒制过程中，可以明显的看到有小的鱼刺没有挑干净，不过没关系，鱼松抄好后，里面的刺也抄的干干硬硬的，盛盘的时候就很容易把刺挑出来了
以下就是成品了，可以就这么挖着干吃，也可以像肉松一样的吃法，夹面包、馒头啊，存盒子里放进冰箱，随吃随取，很方便的，最关健就是鱼刺再也卡不着儿子跟我了。
中华餐饮协会www.zhchef.com
东方名厨汇 www.dfmch.com
微信号sunkui158
咨询合作电话4000--882--265
13735615778孙先生短信留言