标志一：厨艺高毫无疑问，厨艺是衡量一个厨师最起码的标准。好的厨师，必然要有一手好厨艺，在同行当中拥有令人信服的本领，在江湖也有响亮名号，这样的厨师才堪称大厨。标志二：厨德高作为厨师，厨德应该放在第一位，没有好的厨德，菜品做得再好，也是有缺陷的。一个好的厨师，凭良心烹饪，用热情待客，以恩情回报师傅和帮助过自己的人。
标志三：人缘好好的厨师，谦虚待人，不恃才自傲，不虚伪卑劣，周围的人与他相处，能感受到他的满满的正能量，被他的真挚所感染，进而愿意和他成为肝胆相照的好兄弟。标志四：修养好好厨师修养也好，温良恭俭让，不撒泼，不流氓，亲君子，远小人。这样的人，接物待人礼仪有加，让大家都觉得他是一个有涵养、有素质的人，大家都愿意以礼相待，尊重对方。标志五：有担当担当是厨师的立人之本，遇事不推脱，不找借口，敢于将责任揽于肩上，这样的人，给人安全感，使人愿意将重任委托与他。有担当的人，终究能承受得起其生命的厚重，成就大事业。标志六：善于沟通厨师不只是跟美食打交道，沟通能力也很重要。善于沟通的厨师，能轻易化解一件激烈矛盾事情，也能够高效率的完成一件形势紧迫的事情。好的厨师要有好的沟通能力，这样才能更好地运作后厨。标志七：善于创新创新，是厨师的灵魂。好的厨师，并不是把前辈留下来的食谱做得多出神入化，也不是靠自己的一道菜走遍天下，而是不断探索和创新，创造出一道道优秀的菜品，并且传承下去。标志八：敢于拼搏厨师是一个十分艰苦的职业，长时间、重压力的工作，会让很多曾经激情滂湃的厨师逐渐磨灭了昔日的斗志，失去了最初的烹饪梦想。因此，好的厨师一定要能够迎难而上，越挫越勇，敢于将自己的青春，乃至一生奉献给烹饪这一份职业。