凡是吃过糯米蒸肉的人，无不对它赞不绝口的，那种吃在嘴里，美到心里的感觉真叫人念念不忘。糯米蒸肉的主要原料就是糯米，所以感觉特别香甜，因此很受欢迎。想知道糯米蒸肉的做法以及糯米蒸肉的家常做法吗？那就一起来看看吧。 糯米蒸肉是一道男女老少都很爱吃的家常菜，多吃些也无妨，下面就给你们介绍几种它的做法。 做法一 原料 糯米、五花肉、水、花椒，盐。 做法 1、选上好五花肉一斤，清洗干净，加水、花椒，少许盐。煮至八分熟。 2、然后将煮好的肉切两毫米左右的薄片，摆在盆里面(每放一片肉，在肉上面 撒一层泡好的糯米)。 3、摆好后在盆内放入酱油、少许糖、鸡精。 4、上面放葱花。 5、上锅蒸至糯米熟即可。 做法二
材料 糯米100克，四川腊肉小块，盐适量，生抽半汤匙，胡萝卜，葱。 做法 1、首先就是要将提前泡发好了的适量糯米(一般泡8小时以上)准备好，一定要提前泡发。 2、把胡萝卜切成叮。 3、将腊肉洗净，然后切成细粒。 4、将糯米沥干水分，放入盐适量生抽半勺拌均。 5、加入胡箩卜丁，腊肉丁拌均。 6、将香葱洗净后切成葱花。 7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透。 8、上桌前，在糯米饭表面撒上葱花即可。 做法三
材料 五花肉350g，糯米50g，芋头500g，荷叶或粽叶，腐乳汁，甜面酱，蒸肉粉，盐，胡椒，老抽。 做法 1、将糯米用开水浸泡片刻。 2、泡好的糯米加入适量腐乳汁、甜面酱、蒸肉粉，再加入少量的水拌匀。 3、将五花肉和芋头分别加入步骤(2)中腌制半小时以上达到均匀入味。 4、用荷叶或粽叶铺垫碗底，依次放入已腌制的芋头，碗面再铺上腌制的五花肉，上笼蒸熟即可。 做法四
主料 排骨200g、糯米200g、香菇50g、生姜10g、盐适量。 步骤 1、排骨洗净，待用。 2、糯米洗净，提前浸泡2小时。 3、排骨用料酒，盐，生抽提前腌制30分钟。 4、干荷叶，浸泡10分钟。 5、将排骨倒到糯米上。 6、加点盐，鸡精，搅拌均匀。 7、将搅拌好的糯米排骨放到荷叶里，上面放点生姜丝和香菇，包好。 8、蒸锅放水，烧开，放上去蒸一个小时。 9、关火，起锅，即食。 做法五 主料 排骨500g、糯米100g、料酒20ml、酱油适量、盐适量、粽叶适量。 步骤 1、糯米事先用凉水浸泡两个小时待用。 2、排骨洗净后，切块，然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右。 3、将浸泡好的糯米沥干，然后在排骨上滚上糯米，多一些会更好。 4、已经滚上糯米的排骨，用粽叶包起来，捆住。 5、上蒸笼，蒸二十分钟左右。 6、蒸熟以后出锅完成。 结语：以上就是为您介绍的糯米蒸肉，你们都了解了吧。这对于喜欢吃糯米蒸排骨的人来说，真的是极好的。看了上面说的糯米蒸肉的做法以及糯米蒸肉的家常做法，想吃的就快去做一做。 |
