砧 板
无论是中餐还是西餐，只要是做饭的家庭，厨房里都一定会有砧板，做饭频繁的家庭，可能会一天三次都在使用，那么，砧板要怎么用才能一直如新？怎么保养才能用得更久呢？今天四夕就来给大家普及一下，使用砧板的小技巧。
如何处理新买的木砧板？
新买的木质砧板上可能有蜡质，要细心地除掉后方可使用。木质砧板放在浓盐水中浸泡24至48小时，取出晾干，便可经久不裂。
怎么预防木砧板开裂？
新砧板经浸泡完毕，晾干，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反覆多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。
不同材质砧板如何消毒清洁？
几乎所有材质的砧板都可以用热水浇烫这一方法进行消毒。木质砧板因其特性，清洗时建议不要用洗洁精之类的化学物品，可使用溶有食盐的洗米水；硅胶砧板因为耐高温，可放在微波炉里加热进行消毒。
如何延长砧板的使用寿命？
每周用盐水或者开水浸泡消毒；每次使用完洗净拭干，竖着放置于阴凉通风处，切忌暴晒；两面轮换使用，尤其木质砧板，不应专用局部，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。
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