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今天周二，哈妹与你相约《无甜不欢》栏目。
说到燕窝，大家都知道，它是滋补珍品，但是有一个问题就是燕窝太贵，往往都是有钱人或者送人时才会吃到燕窝。但是我们平常老百姓可不可以也能吃类似补品呢，当然可以！不知道友们听过这句话没？“外行吃燕窝，内行吃银耳！”《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
哈妹为大家精心准备了5种家常银耳做法，滋补又美味，一起来学习吧。
银耳莲子百合汤
配料:
银耳一朵、莲子30克、百合20克、红枣10棵、冰糖80克、纯净水两千毫升
烹饪步骤:
1.银耳一朵，提前泡发
2.莲子洗净，把百合泡发
3.砂锅加水，把银耳撕成小朵放入，放入红枣莲子
4.大火烧开转小火褒一个半小时，再把泡发好的百合放入，放入冰糖再褒半小时。
5.褒好的银耳汤
6.盛到碗里，享用
桃胶炖银耳
配料:
桃胶18克、银耳半个、冰糖适量
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.桃胶要用清水浸泡十个小时以上，（桃胶看着不大，但是泡完之后会发得很大。 ）
3.用手把桃胶捏碎，仔细清洗并挑去杂质 。
4.银耳提前两小时浸泡至发。泡发好的银耳去根，撕成小碎块（碎点可以简短熬制 的时间）
5.将银耳和桃胶放进锅内，加水炖开后转小火慢炖60—90分钟。（压力锅的话慢炖 40分钟）
6.最后15分钟加入冰糖炖至溶化。
7.汤汁粘稠，银耳软糯，冷藏后食用口感更佳。
菜谱小贴士: 可搭配 皂角米、红枣、莲子等食材一起炖，效果更佳。
芡实枸杞银耳羹
配料:
银耳半个、芡实40克、枸杞适量、冰糖适量
烹饪步骤:
1.准备好银耳、芡实、枸杞子。
2.银耳一定要提前进行泡发，然后将它清洗干净，之后将它撕成一个个的小朵放置待用。
3.将芡实清洗干净浸泡1小时。
4.银耳倒入煲里，加入适量冷水大火烧开。
5.加入芡实，继续小火炖1个半小时。
6.关火前10分钟加入适量冰糖和枸杞。
菜谱小贴士: 不容易煮烂的食材，提前浸泡可缩短炖煮时间。
川贝银耳百合枸杞炖雪梨
配料:
银耳1朵、川贝适量、雪梨1个、百合适量、枸杞适量、冰糖适量
烹饪步骤:
1.准备好食材
2.川贝用蒜臼子捣碎
3.梨洗净切块
4.电饭锅依次放入泡软的银耳，百合及捣碎的川贝
5.依次放入红枣枸杞和梨
6.注入纯净水
7.按煮粥键开始熬煮
8.熬至汤汁粘稠放入适量冰糖调味
9.甜甜的川贝银耳枸杞炖香梨出锅啦
菜谱小贴士: 川贝一定捣碎才会有疗效
银耳糖水
配料:
银耳一朵、冰糖150g、枸杞适量
烹饪步骤:
1.我购买的是鲜银耳，整大朵。
2.洗净，切成细末，放进清水里开煮，大火煮开后换小火慢慢熬住1个小时（如果是干银耳，可能时间要久一点，大约一个半小时）
3.慢火一小时后加入备好的冰糖，再煮开后换小火慢煮30分钟即可。
4.加入枸杞即可食用。
菜谱小贴士: 慢火熬住时要注意水分，不要粘锅了。
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