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哈妹下班回家路过菜市场，看到很多人在买应季的玉米。新鲜的玉米叶子让人神清气爽，玉米粒颗粒饱满，哈妹忍不住买了一些回家。
玉米好吃，功效也不可小瞧。玉米中含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，有明目作用哦。除此之外，玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
吃腻了煮的玉米，那就来点不一样的吃法吧。哈妹教你玉米最好吃的做法，学会绝对让家人为你竖起大拇指哦，学学吧~
黄油烤玉米
配料:
熟玉米两根、黄油少许、烧烤酱少许、辣椒面少许
烹饪步骤:
1.准备两个熟玉米
2.放上少许凝固的黄油 放入烤箱二百度五分钟
3.取出抹上少许的烧烤酱 再继续烤制十分钟
4.取出撒上少许的辣椒粉
5.趁热放上一块黄油
6.利用余温慢慢融化 开始享用吧
菜谱小贴士: 如果喜欢烤焦的，再继续五分钟，我的烧烤酱有孜然味 大家可以自己撒孜然粉，最好选用已经煮熟，但是放凉的，刚刚出锅马上烤会把玉米粒烤爆。
玉米虾仁
配料:
虾仁适量、玉米适量、胡萝卜适量、豌豆适量、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.虾仁剥好备用
2.玉米用刀取玉米粒
3.加入胡萝卜丁和豌豆粒
4.锅中倒油烧热
5.倒入虾仁，翻炒至虾仁断生，倒入玉米，把玉米炒熟即可
6.加入适量的盐翻炒
7.装盘
菜谱小贴士: 这道菜，尽量保持原汁原味，不要加太多调料
玉米胡萝卜猪肉馅饺子
配料:
猪肉350克、玉米1个、胡萝卜1个、香葱适量、饺子皮700克、盐适量、生粉适量、生抽适量、白糖适量、麻油适量、耗油适量、玉米油适量
烹饪步骤:
1.准备好需要用到的食材
2.胡萝卜去皮切丝再剁碎，玉米剥粒备用（快速剥玉米，用刀把整个玉米从中切成两半，再把玉米一排排用刀切下来，这样玉米粒很完整）
3.猪肉剁成肉糜，葱切成葱花备用
4.取一个大盆，依次放入玉米，胡萝卜，肉泥，葱花，再放入少量盐，少量白糖，适量生粉，生抽，麻油，蚝油，玉米油，搅拌均匀即可
5.已经拌好的馅
6.买来的饺皮（买了5元钱的饺皮，700多克左右）准备一个小碗装少量清水
7.取一张饺皮，放入适量馅在中间，用右手食指沾上水在饺子皮边上抹一圈，一点点就好（买的皮很干，不沾水捏不紧）
8.从右边开始，用右手食指和大拇指把饺皮中间位置对折，然后捏紧
9.左手大拇指和食指帮忙推动前半边的饺皮，折出一个褶皱
10.右手食指和大拇指把褶皱捏紧，这是第一个褶皱完成图
11.一直按这个动作完成，褶皱要均匀一些
12.右手大拇指慢慢跟着饺皮移动，保持前面饺皮平整
13.捏到最后再折一个褶皱收口，捏紧即可
14.饺子就包好了
15.成品图
16.锅里放入适量的水，烧至沸腾后放一点点盐防粘锅，然后放入饺子，不盖锅煮两分钟，再倒一点点冷水进去，盖锅再煮三分钟，饺子浮起来，饺皮圆滚鼓起就熟了
17.沾自己喜欢的酱
18.内涵图，我喜欢胡萝卜的香甜，玉米的鲜嫩多汁
菜谱小贴士:
1.玉米粒可以剁碎，但我个人比较喜欢用整粒的生玉米，咬一口脆脆的，香甜多汁，根据个人喜好吧
2.调馅时生抽可以多一些，即提味又上色（是生抽不是老抽哦）盐少一些，不够再加，调馅放一些玉米油可以锁住水份
3.煮饺子时先敞盖煮皮，皮熟后再盖锅煮馅，温度上升，馅易煮透，这就是人们常说的“敞锅煮皮，盖锅煮馅”
4.如果一次包太多，可以把冰箱冷冻抽屉擦干水，然后摆放在里面，几个小时就定型了，冻好后的饺子如果当天不吃，一定要用保鲜袋装起来，再放进冷冻抽屉保存
玉米粑粑
配料:
玉米一根、牛奶50ml、炼乳一勺、面粉80克左右、清水少许、砂糖10克
烹饪步骤:
1.把玉米剥下来，放入料理机中，加入少许清水，打成玉米浆。
2.给打好的玉米浆里加入一勺炼乳，加入50ml牛奶，加入10克砂糖，加入面粉，搅拌均匀，成粘稠的糊状。
3.这是我搅拌好的样子，很浓稠，但是用勺子舀起来能快速流动就可以了。
4.不粘锅倒入少许油烧热，舀一勺玉米糊到锅里，做成饼状，关中小火，慢慢煎制。
5.底部上色后翻面煎另一面，一定要中小火，否则表皮糊了，里面还没有熟。煎到用铲子碰触没有流动感就可以了。
6.装盘就可以吃了，喜欢吃更甜的可以在表面淋上蜂蜜或者炼乳，果酱都可以。
菜谱小贴士:
1.每个玉米大小都不一样，所以放面粉的时候慢慢放，一边放一边搅拌，直到玉米糊变成粘稠就可以了。
2.煎玉米粑粑一定要用不粘锅煎，否则会粘的很厉害，就没法吃了。
3.喜欢吃奶味浓郁的可以把牛奶换成奶油，味道更好。
松仁玉米
配料:
甜玉米粒适量、豌豆少许、松仁少许、胡萝卜少许、葱，姜片适量、糖适量、盐少许、水淀粉少许、食用油1小勺
烹饪步骤:
1.准备食材，甜玉米粒要比其它配料多一些，是一盘用量
2.葱，姜切片备用
3.锅中放少许水，水开了先焯水胡萝卜丁一分钟。然后放入其它食材，看开锅马上用漏勺捞出控干水分，松仁不用焯水
4.炒锅放少许油，把葱，姜片放入煸香
5.然后捞出，就是葱油了
6.然后下入焯水的食材，在加入少许盐和糖炒匀均匀，最后加入松子仁炒均匀，再淋少许水淀粉薄芡即可出锅
7.炒好成入盘中即可
菜谱小贴士: 葱，姜油来炒松仁玉米最漂亮，如果用葱，姜末炒出来表面很不美观，影响口感，松子仁用熟的 可以购买剥好的，也可以买了自己切壳都可以，甜玉米粒，豌豆超市都有买的很方便。
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