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天气慢慢变凉，总算可以肆无忌惮的吃肉啦。红烧肉哈妹教大家做过好多款，但追求美食的路没有尽头。今天教大家的是一道不加一滴水的红烧肉，刚出锅就肉香扑鼻。
轻轻咬一口，滑嫩有嚼劲，肉汁瞬间流入喉咙，不油不腻味道醇厚，不爱吃肉的都能为这碗红烧肉疯狂。这款红烧肉做法很简单，不会做饭的也可以试试。
花雕红烧肉
配料:
五花肉350克、姜适量、葱适量、冰糖30克、花雕酒300克、生抽3瓷勺、老抽1瓷勺、盐适量
烹饪步骤:
1.准备食材。
2.五花肉切成2到3厘米的小块，冰糖用刀拍碎，葱切成未，姜切片。
3.锅中水烧开。倒入五花肉，放三片姜片，再倒适量的花雕酒焯烫去腥。
4.水开后焯两三分钟捞起控水备用。
5.锅中油烧热放生姜片爆香，放入五花肉大火煸炒，然后倒入花雕酒，放老抽，再倒入生抽，再加入适量的盐和黄冰糖搅拌均匀，料汁漫过五花肉，大火烧开转小火闷45分钟。中途再搅拌一下。
6.最后中火收汁离火，汤汁很粘绸。
7.五花肉盛进盘里，浇上汤汁，洒入葱未，一道色香味俱全的红烧肉就做好了。
菜谱小贴士: 这道五花肉做法很简单，也没有用其它香料，中间没加入一滴水，全部用的花雕酒。
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