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它外表无鳞，全身滑溜，总共只有三根刺，据说如果被它的刺扎中，伤口疼痛难忍。尽管这样，很多人还是很喜欢食用它。
它就是黄骨鱼，又称黄鸭叫、黄辣丁。富含钙铁营养素，肉质细腻滑嫩，尤其炖汤喝，汤汁特别鲜美，超市里都有卖，很受大家欢迎呢，今天，哈妹就教您黄鸭叫最好吃的做法吧~
黄 骨 鱼 豆 腐 汤
【材料】
黄骨鱼2条、豆腐1块、植物油适量
盐适量、生姜1小块、葱1根
【做法】
1.黄骨鱼清理干净并洗净，生姜切成丝，豆腐切成小块 
2.热锅倒油，油烧热后将鱼放入煎，翻过来煎另一面，鱼煎好后放入姜丝，倒入开水煮开
3.大火煮至鱼汤发白，加入豆腐，转中小火煮5-6分钟左右
4.加少许盐调味即可出锅，撒上葱花，美美的喝吧。
菜谱小贴士:
1.鱼汤很鲜美了，无需再放鸡精
2.先把鱼煎一下再炖汤 ，鱼汤更鲜美
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