茼蒿是哈妹比较喜欢的一道蔬菜，炒着吃，煮着吃，蒸着吃各具风味。常吃茼蒿能清血、养心、降压、润肺，它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用。今天教你一个最简单的方式，大蒜爆香，猛火快炒简单的翻炒几下就可以出锅。
蒜炒茼蒿
配料:
茼蒿500克、蒜四瓣、辣椒两个、盐适量、鸡精适量、花生油适量
烹饪步骤:
1.备好食材，蒜拍破切碎，辣椒切段。
2.茼蒿洗净备用。
3.将洗好的炒锅烧热倒入适量的油烧开，放入蒜碎和辣椒爆炒出味。
4.将茼蒿放入锅中大火翻炒三四分钟，加入适量盐和鸡精翻炒半分钟关火，炒太久会影响茼蒿的口感。
5.将炒好的茼蒿起锅装盘。
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