俗话说“是药三分毒”，药这个东西，能不吃就不吃，但是身体不舒服怎么办呢？食疗也是很不错的选择。
花生又称“长生果”，具有滋养补益，延年益寿的功效，而煮过的花生效果更好。保留了花生中的植物活性化合物，改善肠胃状况、抵抗癌症，还能防止心肌梗死，常吃强壮身体少生病！
哈妹推荐一道花生简单又营养的做法，吃起来麻辣清香，快来试试吧！
水煮花生
配料:
新鲜花生500g、干辣椒适量、花椒适量、八角4～6个、桂皮适量、香叶适量、陈皮一个、食盐10g
烹饪步骤:
1.将新鲜花生用水浸泡一下，便于清洗泥土
2.用水将花生搓洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
3.将所需的香料（花椒，桂皮，干辣椒，八角，香叶，陈皮）准备好
4.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿；我这里没有这样做，夏天温度高，煮熟的花生不容易存放，开口的花生一天吃不完就容易坏了！
把处理好的花生，倒进高压锅里面；按1：1加入适量的水
5.将香料用水冲洗一下，放入锅中，加入适量的盐，盖上锅盖，用高压锅压二十分钟即可
6.让花生在汤液中浸泡半天，便于入味；然后再沥干水分即可
7.可以美美的吃了！
菜谱小贴士:
1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀，不然就不是水煮花生而是泥巴花生了！
2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。这样处理过的花生要及时吃掉，不然容易坏掉
3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些，味道会更好
4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存
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