每到饭点，吃什么就是人生的一大难题，大家有没有同感？
很多哈友留言给哈妹，说自己上了一天班身心疲惫，有没有饱腹又美味的快手菜。
所以，哈妹给大家带来这一道：简单好吃又饱腹的菠菜疙瘩汤。这一锅有菜有面又有鸡蛋，绝佳的晚餐首选☟
关注哈妹的都知道，疙瘩汤已经做过很多版本了。西红柿疙瘩汤、紫菜疙瘩汤、豆腐疙瘩汤...但用菠菜做疙瘩汤还是头一回。
菠菜的营养价值很高，除了含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质外,还含有大量的铁、钙、磷等矿物质。
疙瘩汤好喝易消化，但对于新手来说，一不小心就熬成一锅浆糊。
疙瘩汤的关键是搅面疙瘩，一定要有耐心，少量多次加水，慢慢搅拌，直到拌成絮状，无干面粉即可。
好多哈友不知道家常的疙瘩汤，到底有啥营养价值？
其实，面粉中含有大量的维生素B，加碱做面食时，稳定性被破坏，从而维生素B等营养素会到面汤中，疙瘩汤极好地避免了面食中营养的损失。
今天这道疙瘩汤，再搭配上蛋白质优良的鸡蛋，含铁量极高的菠菜。可谓是粗细搭配，营养均衡，一天喝3次也不会腻~
菠菜疙瘩汤
食物清单
菠菜150克、面粉150克、鸡蛋2个
葱适量、姜适量、花生油适量
盐适量、生抽一汤匙、花椒粉适量
具体做法
1.菠菜摘洗干净，切段，葱姜切沫
2.起锅烧热放油，爆香葱姜
3.倒入菠菜翻炒，炒至菠菜出汤
4.倒入适量清水烧开
5.烧水的时间来搅面疙瘩，面粉放入一个比较深的容器，我用的水舀子。少量多次加水，边加水，边搅拌，直到拌成絮状，无干面粉即可
6.鸡蛋打入碗中，搅散备用
7.水开后放入盐，生抽，花椒粉或者胡椒粉调味，不喜欢的可以不放
8.用筷子把面疙瘩拨入锅中，边拨边用筷子在锅里搅散，防止面疙瘩粘在一起。
9.煮2-3分钟，面疙瘩熟透，慢慢倒入蛋液，用筷子在锅中搅散，蛋液凝固后即可关火。
10.稠稠的喝一碗，即当汤，又当饭！
菜谱小贴士:
1，疙瘩汤的关键是搅面疙瘩，一定要有耐心，少量多次加水，慢慢搅拌。
2，我做的比较稠，喜欢稀一点的可以少加点面粉
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