记得上学时，哈妹最爱吃校门口的锅盔，一层面一层红糖馅，卖早点的大叔手脚利落的递给买早饭的人。烤热乎乎的锅盔，能当主食也能当甜点，特别是沾着红糖后，烤焦的外皮最好吃，几乎每个人都有红糖流到嘴里被烫起泡的经历。
今天哈妹就教大家做这款红糖小锅盔，重温记忆里的味道。做法非常简单，一个平底锅就可以搞定所有。
红糖小锅盔
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配料:
白面粉250克、酵母粉3克、温水110克、红糖适量、黑芝麻粉适量
烹饪步骤:
1.白面粉放入和面盘中，酵母粉用温水冲匀。
2.用筷子一边搅，一边倒入酵母水。
3.揉成面团，放温暖处醒20分钟
4.趁醒面的时间来做红糖馅，红糖和黑芝麻粉拌匀，黑芝麻粉，也可以换成其他粉。如面粉，花生粉。
5.20分钟后，把醒好的面团揉成长条。这里是半发面。
6.然后，切成相同大小的剂子，按扁。
7.然后用手掌把按扁的面皮按成中间厚边缘薄的饼皮。包入红糖馅儿
8.像包包子的手法一个样。
9.电饼铛预热，将包好的饼一个个放进电饼铛里按扁。底部稍微，固定发黄后翻面。
10.连续翻两三次面就可以了，看图中的颜色
11.切开一看，哇，真是香喷喷的美极了。
12.摆盘是不是很有食欲啊，家里的小朋友肯定喜欢呢~
菜谱小贴士: 做红糖锅盔一定不要红糖跑出来，那就是把红糖调，放上熟的面粉，或者放在熟的芝麻花生粉都可以，然后发面的时候，半发面就可以，烤饼的时候不要放油，怎样判断烤熟了呢就是用手指捏饼的两端，捏下去，能马上弹起来就是熟了。
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