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面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，也贯穿了我们的人生。从小开始，我们就吃着各种各样的面条，但是除了北方部分特别会吃面的城市，很多人是没有吃过焖面的，尤其是我们今天介绍的这种文火香菇焖面。
文火香菇焖面非常需要耐心，因为火稍大的话香菇的汁出不来，汤汁渗透面条不彻底，整个味道就会差一大截。今天哈妹就教大家做这道暗藏玄机的文火香菇焖面（一定要耐心！等待都是值得的，吃到嘴里你就懂了！）
文火香菇焖面
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配料:
鲜面条150克、五花肉50克、香菇50克、香葱一棵、花生油适量、老抽适量、盐适量
烹饪步骤:
1.香菇去蒂洗净，切片，五花肉切丝
2.面条放适量油拌均匀，香葱洗净切花
3.起锅烧热放油，放入五花肉，翻炒至出油
4.放入香菇翻炒，香菇炒软出汤，放入老抽，翻炒均匀
5.放入两碗清水煮开，放入盐调味，盛出一半汤汁备用
6.放入面条，均匀的铺在香菇上，盖锅盖小火焖5分钟左右，汤汁差不多收干即可
7.倒入刚刚盛出的汤汁，倒的时候沿锅边倒入，盖锅盖，继续小火焖5分钟
8.汤汁收干，撒入葱花，用筷子拌匀即可出锅
9.美味的香菇焖面就做好了！
菜谱小贴士:
焖面的时候一定要小火！
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