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洋葱是我们经常吃的一种食材，更多的时候用做配菜。其实洋葱的营养价值很高，富含硒元素和槲皮素，能抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。
除此之外，法国一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。
洋葱有这么棒的功效，一定要多吃哦。今天，哈妹就教你几款洋葱快手还保存营养价值的菜肴，快来跟哈妹学学吧！
洋葱炒猪皮
美味指数：♥♥♥♥♡
猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
配料:洋葱半个、香叶1片、姜片3片、鸡精少许、生抽2汤匙、食用油适量、桂皮1小块、八角1个、盐适量、白酒一小勺、猪肉皮300克、青红椒适量、花椒粒1小撮
烹饪步骤:1.将肉皮、八角、姜片、花椒、香叶、桂皮和白酒一起放入冷水中 
2.大火煮开后改小火，煮至筷子可以轻松插入猪皮后捞出 
3.用刀刮去猪皮上的油脂，再改切成肉皮丝 
4.洋葱切丝，青红椒切丝 
5.锅中放油烧至五成热，倒入洋葱丝炒香，再放入肉皮翻炒均匀 
6.调入生抽炒至肉皮上色，放入青红椒炒匀 
7.再放入盐，少许鸡精，翻炒均匀关火即可 
8.就做好啦~
牛肉洋葱胡萝卜馅饼
美味程度：♥♥♥♥♥
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
配料:面粉400克、牛肉300克、和面温水220克、胡萝卜300克、香油10克、色拉油80克、洋葱半只、生抽两大勺、老抽一茶匙、黑胡椒粉适量、料酒两大勺、花椒粉适量、葱数根、姜数片、盐二茶匙、五香粉适量
烹饪步骤:1.牛肉用料理机打成肉沫。 
2.牛肉泥中加入盐、生抽、老抽、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、油抓匀，用筷子朝一个方向搅拌上劲，放入冰箱腌制一个小时以上。 
3.将切成丝的胡萝卜与洋葱加入腌制好的牛肉馅中拌匀，然后分次加入一小碗葱姜水，充分搅打至上劲。这样做出来的饼多肉汁哦！ 
4.温水和面，用筷搅成絮状，放置十五分钟。水和面的比例一般为1：2,水可稍多些，根据面粉吸水性调整。然后将面团手揉至光滑，手光盆光。也可用面包机、厨师机揉，可偷懒。揉完面团放盆里，盖上保鲜膜醒面半个小时。 
5.将面团分成十三等分，我这个大概每个五十克左右一个小面团。然后将面团擀圆擀大，圆心稍厚，圆周稍薄。 
6.将馅料裹入擀好的面皮，按照包包子的方法包好收口，要包紧。方法如图。 
7.用手将褶子面压扁平，然后翻面用手再压开。大概七八厘米直径的馅饼。 
8.擀面杖稍沾水，粘些芝麻，然后在面饼光滑面轻压。 
9.平底锅刷上油，小火，将面饼放入烙至一面成型金黄色，再翻面也烙至金黄色。 
10.倒入一小碗清水，刚好没过锅底即可，加盖，继续小火焖煮。 
11.锅里水份煮干，再把饼放锅中烙一分钟。 
12.上桌开吃吧！ 
洋葱炒杏鲍菇
美味程度：♥♥♥♥♥
杏鲍菇提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
配料:杏鲍菇两个、洋葱一个、胡萝卜一小段、小葱两根、大蒜三颗、蚝油一勺、盐4克
烹饪步骤:1.把所有食材切好备用。 
2.准备葱段和蒜片。 
3.锅里倒入油烧热，倒入杏鲍菇煸炒，把杏鲍菇炒软后盛出。 
4.给锅里再倒入少许的油，倒入蒜片炒香，放入胡萝卜煸炒，倒入洋葱翻炒出香味。 
5.把炒软的杏鲍菇倒进去翻炒，加入一勺蚝油，4克盐翻炒均匀，最后放入葱段翻炒均匀就可以出锅了。
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