鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
鸡蛋一般都是做早餐吃，今天哈妹教大家1款鸡蛋饼的吃法，双手不沾面就能做，这么省事，还不动起来？
葱油鸡蛋面饼
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配料
面条适量、小葱一根、盐适量、色拉油适量、鸡蛋若干
烹饪步骤
1.锅里烧开水，水开了放入面条，面条煮软捞起
2.煮软的面条过冷水 
3.沥干水分加入盐，小葱粒搅拌均匀，这时准备鸡蛋，面比较少，两个鸡蛋搅打散开就够了。 
4.锅里烧油，油微热了放入卷好的面条，面条中间留个小坑，舀入打好的鸡蛋（可以用筷子在面团中间整理出一个小坑，油温一定不能太热，否则面下锅就会成定型）
5.翻面煎，煎到两面金黄，鸡蛋熟透
6.装入盘中，可以抹上适量番茄酱、沙拉酱，辣椒酱之类
菜谱小贴士过冷水是为了让面条吃起来更爽口，更筋道。面条也不容易起坨，最好用不粘锅煎饼
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