哈妹最喜欢吃米饭了，配菜炒饭都好吃，使劲嚼着米饭粒，在唇齿间混合菜香，瞬间满足感袭来，心情都变好了！
天气太热了，又想吃米饭，又懒得炒菜，不如做焖饭！一锅焖，简单省事儿，哈妹最近研究了几个焖饭的新配方，邻居家的不爱吃饭的小孩儿来玩，居然吃了两碗焖饭，阿姨要我教她怎么做，配方就如下啦，大家收好啦~
栗子香菇腊肠焖饭
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配料
去皮栗子120克、广式腊肠一根、大米200克、干香菇10克、水适量、老抽一茶匙、糖一茶匙、鱼露一茶匙、生抽二汤匙、盐一茶匙、温水五汤匙、芝麻香油一茶匙、香葱二根、白醋几滴
烹饪步骤
1.将大米先提前浸泡半小时。
2.栗子去壳，将栗子肉切小块些。干香泡发，然后切小块，泡香菇的水留用。广式腊肠温水泡一会儿，然后斜切成片。
3.将泡好的米放入电饭煲中，加入泡香菇的水（不够再加适量清水），滴入几滴白醋，水量高出米1厘米左右即可。把香菇、栗子和香肠也都放入。按下开关，精煮45分钟。
4.烧饭同时调好酱汁。小碗中加二汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙糖、一茶匙鱼露、一茶匙芝麻香油、一茶匙盐，用五汤匙温水调匀，撒些许葱花。
5.电饭煲跳到保温模式，将调味汁倒入锅中，用筷子拌匀。然后盖盖再焖五分钟就可以了！
6.热腾腾、香喷喷的栗子香菇腊肠焖饭开动了！
栗子香菇腊肠焖饭小贴士
1.加白醋煮饭，米饭更香且不宜变质。
2.这里的调味汁根据自身口味调整。
3.米饭的量是两人份。
4.栗子去壳，每个栗子用刀尖割一刀口，烧开一锅水，水刚好能没过所有栗子，关火放入栗子加盖焖五钟，然后趁热剥壳，这样非常容易剥下壳。
土豆焖饭
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配料
土豆中等大小1一2个、香肠1根、鸡蛋1个、葱2一3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、糖一汤匙、海天拌饭酱2汤匙、白醋几滴、油适量、大米三人份、水适量
烹饪步骤
1.将米先浸泡半小时，水量高出1厘米，食指插入锅底，水刚好没过食指一个关节，（滴几滴白醋，这样子米饭更香甜且不宜变质）
2.将土豆去皮切成小块，放在水中以免土豆变色，香肠切片。备好葱花和一个鸡蛋。
3.锅热加油，将土豆块放入锅中翻炒，边上略有焦色即可，不用炒熟。
4.土豆中调入二大勺海天招牌拌饭酱，再调入生抽、老抽、料酒、糖翻匀，关火。
5.将锅中土豆连同调味放入电饭锅中，香肠也放入。 
6.电饭煲开启煮饭模式，我家电饭锅精煮是45分钟。 
7.根据个人喜好，电饭煲进入保温模式后，开盖打入一个鸡蛋，撒上香葱，然后用筷子拌开，盖上盖焖五钟。
8.每家煮米饭量有差异，试一下咸淡，酱料可以根据情况再加些。好吧！香喷喷土豆焖饭开动吧！
菜谱小贴士
1、加醋煮饭，米饭更香且不宜变质。
2、这里的酱料可以是自己喜欢的任意酱料。比如豆瓣酱、老干妈。
排骨焖饭
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配料
大米250克、排骨580克、干香菇5朵、胡萝卜一小根、姜2片、葱适量、大蒜2瓣、冰糖6-8粒、老抽1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、食用油适量、热水适量
烹饪步骤
1.大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时左右。
2.将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫 。
3.捞出排骨沥干水分 。
4.将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁 。
5.切葱花、姜丝和蒜末备用。
6.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化。
7.再放入排骨炒至上色。
8.接着放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀。
9.调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀。
10.倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时加入香菇和胡萝卜翻炒均匀。
11.按口味调入盐炒匀。
12.将炖好的排骨倒入大米中，按煮饭键开始煮饭。
13.煮好后切断电源将排骨饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可。
12.装盘开吃。
排骨焖饭小贴士
1.炒冰糖时一定要用小火不停的翻炒融化，不要炒糊了
2.盐的分量要掌握好，不要过咸
3.食材分量大约够3-4个人食用，请按照人口增减食材
红薯香肠焖饭
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配料
香肠两根、红薯150克、大米100克、糯米50克、食用油适量、香油适量
烹饪步骤
1.将米洗净放入电饭煲 。
2.红薯洗净、去皮，切小块。
3.香肠洗净切小块。
4.将红薯和香肠码放在电饭煲内。
5.加入清水、两滴食用油，然后盖好盖子开始焖饭。
6.当电饭煲跳到保温档，继续焖一分钟。
7.滴几滴香油进去，搅拌均匀，即可出锅。
哈妹讲一讲
怎样蒸出香喷喷的米饭
洗米：洗米不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
增香：如果家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。
哈友做一做
wechat2017
太好吃了把！
梨花落院听风起
吃起来很不错，笔芯~
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