【大厨秘技】舌尖上的极致“剁椒鱼头” 鱼的做法

【大厨秘技】舌尖上的极致“剁椒鱼头”

剁椒鱼头，源自湖南的一道传统名菜，它以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。目前市面上几乎每家湘菜馆都会将剁椒鱼头作为推荐菜品。对于无辣不香的朋友，今天千万不能错过！
家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜2019年9月19日 98 评论
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【厨师秘方】粤式生焗鱼头三种酱料的制作方法 鱼的做法

【厨师秘方】粤式生焗鱼头三种酱料的制作方法

生啫鱼头要趁热而食，鱼唇是最滑爽的部分，其次是蒜瓣似的“耳光肉”（鱼脸两侧的肉），鱼脑则是整道菜的精华所在，焗酥的鱼骨能使鱼脑充分吮吸出来，一切都在嘴巴轻抿之中融化开去。其技巧有如下三点：技巧1：枧水...
家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜2019年9月18日 125 评论
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家常菜------《蒜苗红烧鱼头》 鱼的做法

家常菜——《蒜苗红烧鱼头》

吃货必关注一键关注最美味的粤菜，最全面的烹饪技巧，粤菜论坛，一起享受美食吧。蒜苗红烧鱼头的做法1.准备好芋头，姜丝，蒜苗2.热锅下油烧开下入姜丝鱼头煎3.煎到两面金黄4.然后下适量的水，盐，糖，酱油焖...
家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜2019年9月10日 72 评论
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【家常版剁椒鱼头】超下饭 \(^o^)/~ 鱼的做法

【家常版剁椒鱼头】超下饭 \(^o^)/~

吃货必关注一键关注最美味的粤菜，最全面的烹饪技巧，粤菜论坛，一起享受美食吧。食材：剁椒鱼头的做法步骤1.大葱切丝，姜切片铺在盘子底部（选择较深的盘子，鱼会蒸出水分）2.胖头鱼的鱼头从中间劈开（不要劈断...
家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜2019年9月10日 24 评论
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剁椒鱼头看似简单，其实大有诀窍，按照步骤做保你越吃越过瘾 鱼的做法

剁椒鱼头看似简单，其实大有诀窍，按照步骤做保你越吃越过瘾

剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜，剁椒的鲜香和辣味渗透进了鱼里，风味独具一格，菜品颜色鲜亮，鱼肉雪白带着一丝清香，伴随着酱汁入口，肉质细嫩、鲜辣适口，是饭店里的招牌菜肴。剁椒鱼头的做法虽说简单，但其...
家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜2019年7月30日 9 评论
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鱼头泡饼技术配方： 鱼的做法

鱼头泡饼技术配方：

秘制浓汤；棒骨二十斤，老母鸡4000克，鸡架十斤，肉皮2500克，鸡爪5000克，鸭掌骨五斤，白条鸭两只【每只1000克】。水一百斤，将以上所有原材料飞水清理干净，下入烧开的水桶内，大火烧开转中火煲四...
虾的做法_虾仁的做法大全家常菜_虾仁的做法2017年7月19日 10 评论
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上海发现一死亡鲸鱼 鱼头缺失鱼鳍被割 海鲜养殖

上海发现一死亡鲸鱼 鱼头缺失鱼鳍被割

记者了解到，3月20日13时许，渔民出海作业时，在长江口与杭州湾交汇的海面发现一头鲸鱼已经死亡。目前具体原因待查。据悉，事发时，渔民正在海上作业，发现鲸鱼后便前去查看。在确认是鲸鱼死亡后，立即报警。边...
海鲜养殖技术_ 海鲜养殖设备_海鲜养殖池_人工养殖海鲜有哪些2017年3月22日 10 评论
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为什么我们吃的耗儿鱼都没有鱼头？ 鱼的做法

为什么我们吃的耗儿鱼都没有鱼头？

　　中国水产频道独家报道，重庆晚报讯 前两天，26岁的小伙罗民网购了一箱耗儿鱼，准备在家涮火锅吃，拆箱后，却发现整箱耗儿鱼都没有鱼头，哪里去了？他问了身边朋友、长辈、商家等，均没有得到答案。　　　　昨...
鱼的各种做法大全家常_做鱼大全食谱大全2017年1月18日 6 评论
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