【大厨秘技】 放过大闸蟹来,尝尝素蟹粉豆腐 蟹的做法

【大厨秘技】 放过大闸蟹来,尝尝素蟹粉豆腐

在秋天的各种吃喝聚会上,大家都爱来一份大闸蟹,而老年人也许不适合吃高蛋白的螃蟹,要想全家同乐,又放不下螃蟹的美味,何不来一份蟹粉素豆腐?鲜美不减,健康增倍!1菜谱烹饪时间:50分钟|份数:2-3人份1...
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【大厨秘技】放过大闸蟹来,尝尝素蟹粉豆腐 蟹的做法

【大厨秘技】放过大闸蟹来,尝尝素蟹粉豆腐

在秋天的各种吃喝聚会上,大家都爱来一份大闸蟹,而老年人也许不适合吃高蛋白的螃蟹,要想全家同乐,又放不下螃蟹的美味,何不来一份蟹粉素豆腐?鲜美不减,健康增倍!1菜谱烹饪时间:50分钟|份数:2-3人份1...
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【餐饮知识】深夜吃货帖:桥底辣蟹 蟹的做法

【餐饮知识】深夜吃货帖:桥底辣蟹

菜品来历:这道菜来源于香港的港仔湾,那里曾经有一户人家在桥底出售炒辣蟹,由于他家的味道特别香美,成为香港最有名的炒辣蟹吃处,所以香港人就将这道菜称为桥底辣蟹。①总编:中国粤菜厨师美食网/官网:www....
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粤菜大厨教你帝王蟹该如何处理烹饪~附五道帝王蟹菜品做法! 蟹的做法

粤菜大厨教你帝王蟹该如何处理烹饪~附五道帝王蟹菜品做法!

帝王蟹的品种有很多,根据不同产地,其体型、价格、颜色等,都会有所不同。而对于帝王蟹的处理烹饪方法,相信一些厨师朋友们还没有接触过,那么今天,我们就来讲讲一些帝王蟹的小知识。帝王蟹小档案▼帝皇蟹主要分布...
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五星级粤菜大厨教你帝王蟹宰杀以及烹饪全过程(附五道菜品做法) 蟹的做法

五星级粤菜大厨教你帝王蟹宰杀以及烹饪全过程(附五道菜品做法)

帝王蟹的品种有很多,根据不同产地,其体型、价格、颜色等,都会有所不同。而对于帝王蟹的处理烹饪方法,相信一些厨师朋友们还没有接触过,那么今天,我们就来讲讲一些帝王蟹的小知识。帝王蟹小档案▼帝皇蟹主要分布...
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价值100万的肉蟹煲制作秘方~请偷偷看! 蟹的做法

价值100万的肉蟹煲制作秘方~请偷偷看!

肉蟹煲原料:肉蟹3只(约360克),鸡爪400克,鲜虾3只、土豆块200克,玉米段100克,年糕80克,山药条30克、青笋条、藕片各50克。秘制油料制法:锅内放入色拉油1.5千克,烧至四成热时,放入小...
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一款独特香辣蟹配方解密! 蟹的做法

一款独特香辣蟹配方解密!

香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成,以其独特的口味征服了大江南北不知道多少食客的味蕾,蟹肉在麻辣味中显得更加鲜美,唇齿留香,回味悠长,给人一种全新的味觉体验,值得在...
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大厨教你做8款蟹的做法 蟹的做法

大厨教你做8款蟹的做法

1香辣炒蟹原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。做法:1、活肉蟹去壳与须洗净后,将蟹斩成八块,加入适量...
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粤菜大厨分享~帝王蟹该如何处理烹饪?(附五道帝王蟹菜品做法) 蟹的做法

粤菜大厨分享~帝王蟹该如何处理烹饪?(附五道帝王蟹菜品做法)

帝王蟹的品种有很多,根据不同产地,其体型、价格、颜色等,都会有所不同。而对于帝王蟹的处理烹饪方法,相信一些厨师朋友们还没有接触过,那么今天,我们就来讲讲一些帝王蟹的小知识。帝王蟹小档案▼帝皇蟹主要分布...
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私房菜#蟹黄豆腐#  嫩,鲜,拌饭好好吃~~ 蟹的做法

私房菜#蟹黄豆腐# 嫩,鲜,拌饭好好吃~~

吃货必关注一键关注最美味的粤菜,最全面的烹饪技巧,粤菜论坛,一起享受美食吧。食材:蟹黄豆腐 的做法步骤1.准备食材,太太乐鲜鸡汁,咸蛋,葱花,豆腐切小块,,2.3个熟咸蛋黄3.用勺子压泥4.油不要太热...
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经典螃蟹的做法大全,别再只会清蒸水煮! 蟹的做法

经典螃蟹的做法大全,别再只会清蒸水煮!

▲点击关注,唯一粤菜认证公众号最美味的粤菜最全面的烹饪技巧葱油蟹材料:活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。做法:1、蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。2、蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸...
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粤菜大厨现场演示一道菜品——蟹黄鹅肝炒粉丝 蟹的做法

粤菜大厨现场演示一道菜品——蟹黄鹅肝炒粉丝

▲点击关注,唯一粤菜认证公众号最美味的粤菜最全面的烹饪技巧粤菜大师24小时陪你聊天!不信?关注聊聊看!天气预报,明天暴雨?点击查看!用沙煲来做菜,本是世界御厨杨贯一大师的拿手技艺,不过现在,一些粤厨也...
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