汤饺的做法_汤饺怎么做_烟雨心灵的菜谱
2张图片
食材明细
咸香口味煮工艺一小时耗时简单难度 汤饺的做法步骤 1面粉加清水,和成柔软适中的面团,饧面半小时左右 2饧面时准备馅料。东北酸菜,这棵比较大 3我只掰下5片就够了,大约是整棵酸菜的1/3,切段 4用碎肉机绞碎。家里总做馅的,推荐大家买一台碎肉机,很方便,碎菜也就十几秒,碎肉要去筋膜,精肉也不半分钟就碎好了 5酸菜攥干 6肉馅一小碗,酸菜喜油,建议稍微多放点肥肉 7肉馅和酸菜放到一起,加葱末,姜粉,十三香,盐,生抽,植物油。如果想早起包饺子,面和馅都可以头天晚上准备好。馅料不要放调料,第二天包之前加调料 8拌匀即可。 9饧好的面团下剂子 10擀成皮 11放入馅 12包起来 13包的什么形都有,最后剩下三个饺子皮包的糖馅。我家饺子一般个头都比较大 14煮饺子,其间填3-4次凉水,煮至饺子浮起,按压饺子皮可快速弹起就熟了 15碗里加少许盐,葱花,香菜,紫菜,虾皮,辣椒油 16冲入饺子汤 17放上煮好的饺子开吃。因为我包的酸菜馅的,本身有酸味,汤里我没再加陈醋,加了陈醋就是酸汤水饺了,适合搭配肉馅,解腻增香。 来自 美食天下 烟雨心灵 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜饺子
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。