牛肉黄瓜馅包子的做法_牛肉黄瓜馅包子怎么做_清水淡竹的菜谱
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“周末在家,用牛肉和黄瓜做馅蒸包子,用的是全麦粉,看上去黑黑的,卖相不咋地,但口感确是超好的,鲜甜多汁”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度 牛肉黄瓜馅包子的做法步骤 1面粉与酵母混合,慢慢加水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。 2面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝,牛肉剁成末,虾皮、葱洗净。 3黄瓜丝中加一小勺盐,腌出水分,挤去水。 4牛肉、去水的黄瓜丝,虾皮、葱混合,根据个人口味加适量盐、鸡精调味。 5发酵红的面团。 6发酵好的面团取出按揉,用擀面杖擀成大面片。 7面皮卷成长条状。 8切成小剂子。 9用饺子棒擀成小面片。 10放入适量牛肉黄瓜馅。 11包成包子。 12包好的包子,放入蒸笼里,醒发10分钟。 13冷水上锅,大火烧开后转中火,上汽后蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟再开盖子。 14全麦粉不如白面好看,黑乎乎的,卖相不咋地,但口感确好,趁热吃鲜甜多汁,小心烫嘴 来自 美食天下 清水淡竹 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜老人包子晚餐工作餐