金丝凤尾虾的做法_金丝凤尾虾怎么做_诗韵墨香的菜谱
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“金丝凤尾虾,过年能登上大雅之堂的硬菜!口感鲜美,营养丰富,吃着非常有层次感,酸甜带着脆香!”
食材明细
咸鲜口味炸工艺一小时耗时简单难度 金丝凤尾虾的做法步骤 1鲜虾去头,用牙签把虾背线去除,只留尾部皮,我用热水焯一下,去腥味,捞出控干水,用少许盐和少许淀粉腌制。 2土豆去皮,切丝,越细越好,用水泡出淀粉,控干水份! 3锅里热油,土豆丝炸制金黄!盘里铺一层吸油纸,吸油! 4调面粉糊,水适量,鸡蛋一个打入盆里,滴两滴柠檬汁,放适量面粉,适量淀粉,泡打粉适量,少许盐,准备干淀粉适量,倒入盆里,把腌制好的鲜虾,先裹上一层淀粉,裹上一层面粉糊! 5放入油锅里炸制金黄,出锅。 6炼乳沙拉酱倒入碗中搅拌均匀,把虾球裹上一层炼乳沙拉酱,把炸好的土豆丝裹上一层,摆盘,成品完成! 小窍门 土豆丝切的越细越好,炸出来的土豆丝又脆又香!? 来自 美食天下 诗韵墨香 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:小吃老人
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