面托小黄花的做法_面托小黄花怎么做_菜谱
1张图片
“面糊裹住了鱼的鲜味,经油炸后里面的鱼肉还是很嫩的,因为没直接接触到高温的油,所以还很健康。外面的面糊是松软的,有点点的酥,很薄的一层,很好吃。
这菜的关键在于面糊的调制,时间长了有经验了,根据个人的喜好调制面糊的稀薄程度”
食材明细
鱼香口味炸工艺半小时耗时普通难度 面托小黄花的做法步骤 1小鱼冼净(刮鱼鳞、去头、去鳍)。 2用盐、花椒粉、料酒、糖、醋腌制小鱼10分钟后控干。 3面粉、面包糠、小苏达加水和成面糊。 4锅加油烧热,中小火,控干的小鱼裹上面糊。 5入油锅炸制即可。 6装盘上桌。 来自 美食天下 丹青竹韵 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐