一卤鲜咸鲳鱼的做法_一卤鲜咸鲳鱼怎么做_不做妖精好多年的菜谱
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“胶东半岛的海产品实在多,靠海吃海是没错了。
但是呢,过犹不及,有时候挡不住卖家们热情,海鲜买多了一下子吃不完了,特别是海鱼,这时我们不太愿意冻起来,多是做一卤鲜。
啥叫一卤鲜。
就是把新鲜的鱼洗净去内脏,撒上食盐,腌制一夜或者半天再来烹调。
这样的咸鱼,既有咸鱼特有的香气,又很新鲜。跟晒成干的咸鱼比,香气有了,且更健康吧。”
食材明细
咸鲜口味煎工艺数小时耗时简单难度 一卤鲜咸鲳鱼的做法步骤 1鲳鱼洗净去头去内脏,打十字花刀,撒上食盐 2腌制一晚上的样子 3清水洗几遍,晾干水分 4不粘锅抹上油,放入咸鱼,小火煎 5煎至两面金黄即可 来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐
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