一、番茄虾
材料：明虾15只，番茄酱两汤匙，料酒半汤匙，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点。
做法：
1.明虾15个，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥。
2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟，塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入。
3.入微波炉高火叮1分钟。
4.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面。
5.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可。
二、番茄烤鸡
材料：鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。
做法：
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟（烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点）
7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。
三、番茄蛋花豆腐羹
主料：内酯豆腐、西红柿、鸡蛋
调料：盐、味精、水淀粉、葱
做法：
1、先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。
2、轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。
3、对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。
4、拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。
5、把内酯豆腐切厚片，装盘。
6、旺火蒸制5分钟。
7、取出后，分别装入两个碗内。
8、锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。
9、加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
10、小火，淋入蛋液。烧开即可关火。
11、把卤汁浇入豆腐碗中。点缀葱末，即可上桌。
四、番茄豆腐
材料：北豆腐，番茄，芹菜，白糖，葱姜蒜
做法：
1.豆腐切成小块，番茄切块
2.炒锅中加油烧热，放入豆腐用小火剪至金黄后盛出备用
3.另起油锅，炒香葱姜蒜
4.放入一大半的番茄碎和芹菜，炒出红油
5.加适量水，放入白糖和盐调味
6.水烧开后放入豆腐，再次开后换小火烧5分钟
7.放入全部的番茄大火收汁，出锅即可
五、番茄蹄花煲
材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。
做法：
1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。
2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。
3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。
4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。
5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。
